Un incubateur est une sorte de boîte dont la fonction principale est de maintenir des conditions spéciales pour les œufs à couver. L'incubation est un processus assez intéressant et extrêmement long qui nécessite certaines compétences et connaissances. Sans cela, il ne faut pas s'attendre à de bons résultats et à une éclosibilité élevée.
Comment choisir et préparer des œufs?
Pour de bons résultats, vous devez tout savoir sur la sélection et le stockage corrects du matériel d'incubation, ainsi que sur le nombre de jours nécessaires à l'éclosion des poulets. Lors de la sélection des œufs, suivez ces directives:
- Des poulets productifs et sains sont choisis, car une mauvaise hérédité peut aller à la postérité.
- Le poids optimal est de 56 à 63 g. Les œufs pesant plus ou moins sont rejetés. Il convient également de garder à l'esprit que la ponte des œufs dans l'incubateur doit être uniforme car chaque gramme ajoute de une demi-heure à 40 minutes pour le développement du poussin.
- La nutrition doit être naturelle.
- Si les poules sont des œufs, vous pouvez ramasser des œufs à partir de 7 mois, si de la viande, puis de 8 à 9 mois.
- La forme des œufs doit être correcte - extrémités clairement définies, transitions douces.
- Vous pouvez collecter des œufs de 7 à 8 heures du matin.
- Pour l'incubation, ils prennent exclusivement des œufs frais - pas plus vieux que 3-4 jours.
Des œufs trop gros ne conviennent pas à l'incubation pour les raisons suivantes:
- pire ventilé;
- la coquille est beaucoup plus mince;
- faible pourcentage d'éclosion.
Ovoscopie
L'ovoscopie est considérée comme une méthode fiable pour vérifier les œufs - elle aide à trouver des pathologies difficiles à voir à l'œil nu. Il s'agit d'une transillumination d'œufs à l'aide d'un appareil spécial - un ovoscope. Un contrôle est nécessaire pour détecter d'éventuelles anomalies du développement chez les embryons.
Tous les œufs dans lesquels ces défauts sont détectés doivent être retirés. Par exemple, les œufs avec des fissures ne doivent pas rester dans l'incubateur, car même une petite fissure peut provoquer le développement de bactéries et l'infection des œufs.
L'appareil lui-même peut être acheté ou fait maison, ce qui n'interfère pas avec son utilisation efficace dans le ménage.
La procédure est effectuée dans une salle spéciale comme suit. L'œuf est pris dans la main droite et, en le soulevant jusqu'à l'ovoscope, est tourné le long de l'axe longitudinal. Ensuite, les œufs qui ont réussi le test sont disposés dans des plateaux et envoyés à l'incubateur pour désinfection sur le porte-œufs.
Défauts à prendre en compte lors d'un contrôle ovoscopique:
- légères stries à la suite de dommages;
- points noirs;
- structure de marbre tachetée de la coquille, ce qui indique un manque ou un excès de calcium;
- caillots sanguins;
- des objets étrangers, tels que des plumes ou des grains de sable;
- jaune d'oeuf;
- le jaune s'est brisé et mélangé avec des protéines;
- le jaune est sec (fixé en un seul endroit).
- fissures et excroissances;
- creux et boutons.
Stockage des œufs
Lors du stockage des œufs, tenez compte de plusieurs nuances:
- Dans le poulailler, la présence d'un coq est souhaitable.
- Gardez les œufs émoussés.
- Une fois tous les trois jours, les œufs sont retournés pour empêcher le jaune de coller à la coquille, de le déplacer, pour minimiser la probabilité d'étirement et de rupture des brins de protéines qui maintiennent le jaune au centre de l'œuf:
- lorsqu'il est placé verticalement, le coup d'État se produit de l'extrémité pointue de l'œuf à l'émoussé;
- avec horizontal - les œufs sont tournés à 180 degrés.
- Si l'incubateur n'a pas de fonction de retournement automatique, il est recommandé de marquer le haut et le bas pour la commodité de tourner davantage pendant l'incubation.
- Lorsque l'œuf est conservé pendant moins de 3 jours, la température de stockage doit atteindre 18 degrés. Si elle est plus longue, la température descend à 8-12 degrés.
- La durée de conservation maximale est de 6 jours.
Si les œufs doivent être stockés plus longtemps, ils sont disposés dans un emballage spécial résistant à l'humidité et étanche au gaz (sacs scellés en dacron ou dacron-polyéthylène). Placez-les dans des pièces avec une température de 10-12 degrés. Ainsi, la durée de conservation est portée à 14 jours.
Si un stockage à court terme est prévu, le stockage des matières premières dans des pièces où la température atteint jusqu'à 20 degrés est autorisé. Mais il faut noter que pendant plus de 5 jours, les matières premières ne doivent pas y être conservées. L'humidité est maintenue à un niveau assez élevé - 75% est considéré comme le meilleur indicateur.
Pour comprendre comment le niveau d'éclosion change pendant le stockage dans des conditions standard, en fonction de la durée de stockage du matériau, vous pouvez utiliser ce tableau:
Durée de conservation, jours | Pourcentage d'éclosion,% |
6 | 92 |
10 | 82 |
15 | 71 |
20 | 23 |
25 et plus | 15 |
Désinfection des œufs
La saleté des œufs est lavée avec un chiffon, préalablement mouillé dans une solution de permanganate de potassium. Après cela, la désinfection commence. Pour les lots importants, de la vapeur de formaldéhyde est utilisée - 2 530 ml de la substance sont dilués avec la même quantité d'eau et 30 mg supplémentaires de manganèse potassique sont ajoutés.
Un récipient contenant une solution suffisante pour un mètre cube d'incubateur est placé dans une chambre de désinfection avec des œufs. Une boîte hermétique peut être utilisée pour la caméra. La désinfection prend jusqu'à une demi-heure.
Il y a aussi une désinfection humide. Pour cela, 25 à 30% d'eau de Javel sont utilisés. 15-20 g de substance sont pris par litre d'eau. Quelques heures avant la ponte, les œufs sont placés dans cette solution pendant 3 minutes.
Il existe de nombreuses opinions contradictoires sur l'opportunité de laver les œufs avant de les pondre dans un incubateur ou non. Lisez à ce sujet ici.
Sélection de l'incubateur
Pour une éclosion de poulets de haute qualité, il est important de choisir le bon appareil fiable.
Par capacité, les incubateurs sont divisés en:
- Professionnel - jusqu'à cinq cents œufs.
- Industriel - le nombre n'est pas limité, tout dépend de la taille de la pièce. L'inconvénient de ces incubateurs est que si une panne ou une panne de courant se produit, la couvée entière mourra.
- Fait maison (ferme) - accueille de plusieurs dizaines à une centaine et demi d'oeufs.
Les critères de sélection de l'incubateur sont les suivants:
- maintien manuel ou automatique de l'humidité ou de la température;
- Boîtier;
- capacité;
- façon de tourner les plateaux;
- y a-t-il une isolation;
- Puis-je connecter l'alimentation de secours?
Les principales fonctions d'un incubateur de qualité sont:
- maintenir le niveau requis d'humidité de l'air avec une erreur ne dépassant pas 5%;
- maintenir la température programmée dans la fluctuation autorisée - pas plus de 0,1 degré;
- rotation des œufs à une heure définie;
- assurer le refroidissement en cas de surchauffe;
- ventilation conformément au programme établi;
- signal sonore si l'incubateur présente un dysfonctionnement technique.
Préparation à l'utilisation
Au moins 12 heures avant le début de l'incubation, l'appareil doit:
- nettoyer;
- laver;
- désinfecter;
- chauffer à la température souhaitée;
- installer des éléments qui maintiendront le niveau d'humidité souhaité;
- vérifier la ventilation.
Pour les incubateurs en armoire, la désinfection à la vapeur de formaldéhyde convient. Avant de commencer, la température à l'intérieur de la boîte est vérifiée à l'aide d'un thermomètre médical conventionnel. La technique et les modes d'incubation sont décrits dans le mode d'emploi.
La ponte
Vous pouvez commencer à pondre des œufs sans tenir compte d'un certain moment de la journée, cependant, la plupart des agriculteurs pondent encore le soir (environ 6 heures, car dans ce cas, l'épluchage commence le matin du 21e jour et le soir du même jour, la majorité des poulets née).
Les œufs qui ont été sélectionnés pour l'incubation doivent être à l'intérieur avant l'immersion dans une boîte. Cela est dû au fait que si les œufs sont immergés dans une chambre chauffée, de la condensation peut se former, ce qui viole le climat à l'intérieur de l'incubateur et conduit à des moisissures, ce qui est mortel pour l'embryon. Par conséquent, 8 à 12 heures avant le début de l'incubation, les œufs sont conservés dans une pièce coupe-vent à une température de 25 degrés.
Répartissez-les de préférence horizontalement. Dans ces conditions, les œufs se réchauffent uniformément. Un onglet vertical est également disponible - les œufs sont disposés en groupes à intervalles réguliers (4 heures). D'abord grand, puis de taille moyenne puis petit.
Dès le début de la ponte jusqu'au 19e jour d'incubation, les œufs doivent être retournés à 180 degrés toutes les deux heures. Seuls les bacs de sortie n'ont pas besoin d'être retournés.
Autrement dit, la procédure de mise en signet est la suivante:
- l'incubateur se réchauffe à la température souhaitée;
- les œufs sont traités avec un antiseptique ou désinfectés à la lumière ultraviolette;
- distribué le long du plateau avec l'extrémité pointue vers le haut;
- le plateau est immergé dans un incubateur;
- la porte se ferme hermétiquement.
Vous trouverez ici des informations plus utiles sur la ponte des œufs dans un incubateur.
Stades d'incubation et caractéristiques de soins
En général, l'incubation des œufs dure environ trois semaines. Parfois plus long si la température était inférieure aux valeurs acceptables, mais la limite est de 25 jours. Par défaut, ces trois semaines sont divisées en 4 périodes:
- 1ère période - le premier ou le septième jour d'incubation;
- 2e période - du huitième au quatorzième jour;
- 3e période - du quinzième au dix-huitième jour (généralement à ce moment, vous pouvez entendre le couinement des poussins non encore éclos);
- 4ème période - du dix-neuvième au vingt-troisième jour (c'est l'étape finale qui se termine par l'éclosion du poulet).
Pendant les périodes d'incubation, il est important d'observer les niveaux de température et d'humidité appropriés, car tout cela affecte directement le développement de l'embryon.
Pour empêcher l'embryon de surchauffer, les œufs doivent être refroidis. Le refroidissement est effectué les sixième et quatorzième jours et lorsque les œufs sont déjà transférés dans des plateaux d'écloserie. Il y a aussi un refroidissement quotidien à court terme - les portes de l'armoire s'ouvrent pendant 5 minutes.
Examinons plus en détail les étapes de l'incubation des œufs de poule:
- Le premier jour, la température dans l'incubateur est réglée de 37,8 à 38 degrés et l'humidité - 60%. Ces indicateurs devraient rester inchangés au cours de la première semaine, car des conditions stables et confortables sont nécessaires pour la formation d'embryons. Il est également important de retourner les œufs 4 à 8 fois par jour.
- 8-14 jours. L'humidité diminue légèrement (jusqu'à 50%) et la température reste la même. À ce moment, l'organe respiratoire embryonnaire devrait déjà se fermer. Retournez les œufs comme auparavant de 4 à 8 fois par jour.
- Dans la troisième étape de l'incubation, vous pouvez commencer à aérer, abaissant ainsi un peu la température à l'intérieur. Il suffit de ne l'aérer que quelques fois par jour pendant 10 à 15 minutes. Et bien sûr, n'oubliez pas de retourner les œufs. L'humidité pendant cette période diminue encore de 5% - jusqu'à 45%, et la température est toujours de 37,8 à 38,0 degrés.
Si le développement se déroule normalement, la chambre à air occupe environ 30% de l'œuf et la bordure est courbée par un tubercule.
- Lorsque la quatrième période d'incubation commence, la température à l'intérieur est abaissée à 37,5-37,7 degrés et l'humidité, au contraire, est augmentée à 70%. Dans cette période, une légère morsure commence. Il n'est pas nécessaire de retourner les œufs, la distance entre eux doit être aussi grande que possible et une bonne circulation de l'air doit également être assurée.
- Le 21e jour, le poussin commence à mordre - il bascule dans le sens antihoraire, repose son poids sur les parois de la coquille et casse la coquille en environ 3 coups. Lorsque le poulet a éclos, il doit sécher seul, après quoi il est placé dans un endroit chaud et sec.
La santé des poussins est déterminée par le son d'un couinement - s'il s'agit d'un son calme et monotone, alors tout est en ordre. Si le son est fort et lourd, cela signifie que le poulet est froid.
Il existe les signes suivants permettant de déterminer un poussin en bonne santé:
- Le cordon ombilical doit être souple:
- estomac serré;
- jambes puissantes;
- yeux clairs légèrement convexes;
- montre l'activité;
- le bec est court;
- il y a une réaction aux sons.
À propos des violations dans le développement de l'embryon indiquent:
- pelage de la coquille, qui est sous la coquille;
- congélation fœtale (déterminée du septième au quatorzième jour d'incubation);
- anneaux sanguins (mort fœtale du premier au sixième jour d'incubation);
- non-éclosion des poulets une fois l'incubation terminée, ce qui peut être dû à une violation du régime d'incubation - température, humidité, hypothermie;
- les vaisseaux sanguins ne sont pas apparus après le sixième jour d'incubation;
- l'écureuil et le jaune éclatent et se mélangent;
- moule de colonie.
L'ovoscopie des œufs par jours d'incubation est réalisée comme suit:
- Le troisième jour, le jaune et la chambre à air à l'extrémité émoussée sont visibles.
- Le quatrième jour, vous pouvez voir la chambre à air à l'extrémité émoussée, ainsi que le rythme cardiaque fœtal et le début du développement des vaisseaux sanguins.
- Le cinquième jour - une augmentation des vaisseaux sanguins de plus de la moitié de l'œuf. Cela indique le développement actif de l'embryon.
- Les sixième et septième jours, des mouvements d'embryons sont visibles, les vaisseaux sanguins remplissent presque tout l'œuf.
- Au onzième jour, les vaisseaux sanguins sont clairement visibles, l'œuf ne transparaît plus ainsi qu'au septième jour et a une teinte plus foncée.
- Quinzième jour - l'œuf est devenu encore plus sombre, la partie translucide a des vaisseaux sanguins.
- Dix-neuvième jour - l'œuf n'est presque pas visible, l'embryon est presque complètement développé, la chambre à air est clairement visible.
Développement d'embryons
Il est important de comprendre comment se déroule le processus de développement des poussins dans l'embryon. Tout commence par le développement d'un blastodisque - le cytoplasme, qui est situé sur le jaune. Les blastodisques, fécondés, commencent à se diviser lors de la formation de l'œuf dans le corps d'une poule pondeuse. Si après la ponte, l'œuf tombe dans des conditions favorables, l'embryon se développe par étapes:
- Une amnios commence à se former (une coquille remplie d'un liquide qui protège l'embryon des dommages physiques ou se dessèche en régulant la quantité de liquide sous la coquille) et l'allantoïde (l'organe respiratoire germinal qui tapisse tout l'intérieur).
- Le troisième jour, la tête se détache, et déjà le 4 apparaissent les rudiments des pattes et des ailes.
- Du huitième au onzième jour, un squelette se forme, les débuts du bec et des griffes apparaissent.
- Le 11e jour, l'allantoïde se ferme complètement et l'embryon se déplace le long du grand axe de sorte que sa tête se dirige vers l'extrémité émoussée. Dans le tranchant est la protéine. En raison du fait que le poussin se déplace, en combinaison avec le poids de l'allantoïde, la protéine pénètre dans la bouche du poussin, ce qui, à son tour, fournit un processus de croissance et de développement rapides.
- À partir du 13e jour, les allantoïnes absorbent tous les nutriments nécessaires à la croissance de la coquille.
- Du 12 au 20 jour, l'embryon commence à se couvrir de duvet, de griffes - la couche cornée. La protéine est complètement utilisée pendant la croissance et le sac vitellin est complètement rétracté.
Le développement de l'embryon par jour est présenté dans le tableau suivant:
Développement | Jour d'apparition |
Système circulatoire | 2 |
Pigmentation des élèves | 3 |
Rudiments des membres | 3 |
Formation allantoise | 4 |
Réglage de la forme du bec | 7 |
Papilles dorsales en plumes | 9 |
Fin de la formation du bec | 10 |
Fermeture Allantois | 11 |
L'apparition d'un pistolet sur sa tête | 13 |
L'apparition d'un pistolet sur le corps | 14 |
Finir d'utiliser des protéines | 16 |
Étirer le jaune | 18 |
Déplacez le cou vers la chambre à air | 19 |
Ouverture des yeux | 20 |
Le début du processus de morsure | 20-21 |
Erreurs et difficultés possibles
Ayant entrepris une activité telle que l'incubation, il est impossible d'éviter les erreurs, surtout si la personne est nouvelle dans cette entreprise. Les erreurs les plus courantes sont:
- Ignorance du schéma de fonctionnement de l'incubateur. Certains essaient de faire éclore les poussins, ne comprenant pas suffisamment le fonctionnement d'un appareil particulier.
- Ne gardez pas un tableau (journal) d'incubation des œufs. Le tableau se présente comme suit (les valeurs sont notées quotidiennement):
Période
Dates, jours
Degrés de température
Humidité%
Le nombre de tours par jour
Aération 1
1-7 38,0-38,2 70 4
2
de 8 à 14 37,8 60 4-6
3
de 15 à 25 37,8 60 4-6 2 fois par jour pendant 15-20 minutes
4
26-28 37,5 jusqu'à 90
- Non-respect des conditions de température:
- pendant la surchauffe, les poussins peuvent éclore plus tôt que la date prévue, ce qui fait que les poulets de la couvée seront petits, faibles et avec un cordon ombilical peu recouvert;
- à basse température, l'éclosion commence plus tard, c'est pourquoi les poussins ont une faible mobilité;
- à une humidité élevée, le processus d'éclosion est retardé;
- à faible humidité, la chambre à air peut augmenter, entraînant une morsure prématurée.
- Violation de la durée de conservation. La période maximale est de deux semaines, l'optimale peut aller jusqu'à 5 jours.
- Marque-page non homogène.
- Les œufs ne se retournent pas (en raison de quoi l'embryon peut coller à la coquille).
- Mauvaise préparation. Personne ne vérifie les œufs et ils sont placés dans un incubateur avec des défauts qui ne devraient pas l'être. L'incubateur lui-même n'est pas préparé selon les règles.
- Emplacement incorrect de l'incubateur (surface inégale, tirage).
Cette vidéo fournit des instructions étape par étape sur le processus d'incubation des œufs de poule - de la sélection des matériaux à l'éclosion des poulets. Ces conseils conviennent aux éleveurs débutants et aux agriculteurs expérimentés:
S'engager dans l'élevage de poussins n'est pas trop difficile. Cependant, la préparation correcte des œufs pour l'incubation, leur sélection et le contrôle du microclimat tout au long de la période d'incubation sont extrêmement importants. Si toutes les règles sont respectées, en conséquence, les poulets sont facilement éclos, même à la maison.
Posté par
6
Ukraine. Ville: Mariupol
Publications: 22 Commentaires: 0