Le canard domestique est une sauvagine, pas un très gros oiseau, dont l'ancêtre est le canard colvert sauvage. Certaines races modernes tirent leur pedigree du canard musqué vivant en Amérique. Pour la première fois, les canards ont été domestiqués il y a 3000 ans en Asie du Sud-Est, il y a environ 2500 ans ils ont été apprivoisés en Grèce et dans la Rome antique. La domestication des oiseaux dans différentes parties du monde s'est déroulée indépendamment. Maintenant, plusieurs dizaines de races avec des noms différents sont élevées. L'élevage de ces oiseaux reste populaire, car ils sont productifs et il n'est pas difficile de s'occuper d'eux.
Canard domestique
Caractéristiques des canards domestiques
Les canards domestiques sont des oiseaux plutôt gros avec un cou et un corps allongés, une petite tête et des pattes palmées courtes. Les quatre plumes de la queue postérieure sont courbées vers le haut, comme les drakes d'un canard colvert sauvage. Les mâles ne diffèrent pratiquement pas des femelles, un drake peut être légèrement plus grand qu'un canard. Les plumes des espèces pur-sang sont principalement blanches, mais on trouve également de nombreuses volailles colorées.
Combien pèse un canard domestique? Le poids corporel moyen de ces oiseaux est de 3-4 kg, le rendement de production de viande atteint 70%. Pendant la saison, un canard peut pondre de 60 à 70 œufs à 250 à 300 morceaux. En général, la volaille transporte 100 à 150 œufs par an. Vous pouvez vous familiariser avec le canard et son apparence plus en détail en regardant les photos et les vidéos.
Les variétés domestiques ont perdu la capacité de voler, mais n'ont pas perdu leur capacité et leur envie de nager, car dans de nombreuses exploitations, elles continuent d'être maintenues près des plans d'eau. Il existe des races qui peuvent être gardées en cage ou avec une gamme très limitée. Certains producteurs industriels pratiquent la co-reproduction de canards et de poissons afin que les oiseaux puissent nager dans l'eau.
Utiliser des canards
Dans les pays européens, les canards sont principalement utilisés pour la production de viande. Certaines races en France sont utilisées pour faire du foie gras gras, bien qu'il soit de qualité inférieure à celle de l'oie. En Asie, les canards sont également cultivés pour les œufs, car ils sont souvent utilisés dans la cuisine locale traditionnelle. En Indonésie, certains pays d'Asie du Sud-Est utilisent des canards pour nettoyer les rizières après la récolte des ravageurs et des débris de riz.
En plus de la viande et des œufs de canards, vous pouvez obtenir des peluches et des plumes précieuses. Ils retiennent très bien la chaleur et sont utilisés pour fabriquer des couvertures, des oreillers, des vêtements d'hiver.
Les canards domestiques prennent du poids très rapidement, car leur élevage ne perd pas de sa pertinence. Par exemple, les poulets de chair peuvent être envoyés à l'abattage dès 50-52 jours de vie avec un poids de 3-3,5 kg. Auparavant, ces oiseaux du ménage occupaient la deuxième place après les poulets. Maintenant, ils ont perdu du terrain face aux Turcs, bien que dans de nombreux pays asiatiques ils maintiennent leur leadership.
Races de canards
La plupart des canards élevés dans des fermes privées ne sont pas pur-sang, bien que dans des conditions industrielles et semi-industrielles ils préfèrent utiliser des oiseaux nicheurs. Les races de canards avec des noms différents ont trois directions:
- Viande;
- Oeuf
- viande et œuf (universel);
- décoratif.
La grande variété de viande de canard la plus populaire au monde est le Blanc de Pékin. Elle est l'ancêtre de nombreuses variétés de poulets de chair et d'autres variétés de viande. Les canards musqués sont également largement utilisés dans l'élevage. Ils n'ont pas de viande grasse comme la viande de Pékin, ça a un peu le goût du gibier. Lorsque les canards de Pékin et de musc ont été croisés, une race d'hybrides de mulards a été élevée. Ils sont stériles, car les parents appartiennent à différentes espèces. Autres races dont les ancêtres étaient des canards de Pékin blancs:
- les canards de chair blancs de Cherry Valley;
- le canard bleu préféré;
- gris ou couleur bachkir;
- Moscou blanc.
Il existe des races locales qui ont été élevées en Europe depuis l'Antiquité. Ceux-ci inclus:
- Bleu suédois
- ukrainien gris;
- noir à poitrine blanche.
Une place spéciale est occupée par les canards coureurs indiens, qui sont liés aux races d'oeufs. En Amérique, le canard noir, le kayuga, qui porte les mêmes œufs noirs, est connu. Les canards décoratifs sont devenus populaires en Europe il n'y a pas si longtemps, bien qu'ils aient été élevés pendant des siècles en Chine. La direction décorative comprend un beau canard mandarin coloré, à crête blanche. Parfois, un kayug décoratif est élevé.
Conditions de détention
L'élevage et l'élevage de canards domestiques ne sont pas un problème, il est donc accessible même aux débutants. Dans les petites exploitations privées, la préférence est donnée aux parcours en liberté, de préférence avec la présence d'un réservoir. Sur un étang ou sur une rivière, les oiseaux peuvent se nourrir indépendamment, ce qui réduit considérablement les coûts. S'il n'y a pas de lieu naturel pour la baignade, vous pouvez équiper une petite piscine dans la cour.
Le contenu industriel peut être de deux types: cellulaire et à portée limitée. Ils essaient de garder le stock de géniteurs même dans les entreprises industrielles dans une pièce spacieuse ou dans une volière ouverte afin de maintenir la fertilité.
Pour garder les canards dans des cages, vous devez choisir la bonne race. Toutes les espèces ne pourront pas gagner de masse normalement dans de telles conditions. Les principales exigences à respecter lors de la reproduction et de la croissance sont les suivantes:
- Température. À des températures élevées, la qualité du stylo est perdue, avec des changements faibles ou nets, le risque de rhume augmente. En hiver, la température dans la maison doit être maintenue entre 7 et 14 ° C, en été - pas plus de 12 ° C.
- Humidité. Avec une humidité élevée ou faible, les oiseaux prennent mal du poids, perdent des peluches et des plumes. Les performances optimales sont de 65 à 75%.
- Éclairage. De plus, l'éclairage devrait être fourni en hiver, afin que les canards récupèrent et se précipitent mieux. Les heures de clarté devraient être de 9 à 12 heures en hiver et de 12 à 14 heures au printemps (pendant la ponte).
Comment savoir que les conditions pour garder les canards et en prendre soin ne sont pas satisfaisantes sans appareils? Si la température est trop basse, les oiseaux s'entassent en tas, s'accrochent les uns aux autres. Lorsque les canards sont chauds, ils dépassent leurs ailes, respirent souvent avec les becs ouverts, boivent beaucoup d'eau et s'efforcent de monter dans les abreuvoirs. Si la maison a une humidité élevée, vous verrez que la perte de plumes est beaucoup plus élevée qu'auparavant. Lorsqu'il y a une faible humidité là où vivent les canards, leur soif s'intensifie.
Conditions de la chambre
Il n'est pas difficile de construire une maison pour les canards, vous pouvez utiliser complètement la description du projet de poulailler. Si vous prévoyez de garder 10 à 15 têtes dans le ménage, ils pourront vivre avec d'autres oiseaux. Le maintien et la reproduction d'une population plus importante nécessitent une pièce séparée. Un canard nécessite 0,5 m² de surface. Le plus souvent, la maison fait un peu plus pour que le troupeau puisse être agrandi.
Une maison de canard peut être construite à partir de n'importe quel matériau, mais le bois est préférable. De l'intérieur, il doit être recouvert de plâtre, de contreplaqué, de carton et également isolé. Cela assurera la sécheresse dans la grange, protégera les oiseaux du froid en hiver. Assurez-vous de fournir une ventilation dans la maison. Pour 1 m² de surface, il devrait y avoir 100 cm² de fenêtres. Dans les fermes industrielles, une ventilation d'alimentation et d'évacuation est installée.
Le sol de la maison est surélevé de 15 à 20 cm au-dessus du sol, il est préférable de le fabriquer à partir de planches. Assurez-vous de poser une litière d'environ 30 cm d'épaisseur sur le sol.Le maintien sur des planches nues est inacceptable, car les canards peuvent attraper l'arthrite, le rhume et la mortalité des oiseaux augmentera considérablement. Faites une litière de tourbe, de paille, de carex, de roseaux secs ou d'autres matériaux improvisés. Nous ne devons pas oublier l'éclairage. L'ampoule n'est pas trop lumineuse, à 60-100 W, selon la zone.
Canards. Elevage de A à Z.
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Un trou d'homme pour les canards est fait du côté sud-ouest ou sud-est. Il doit mesurer 40 cm de large et 30 cm de haut et un petit auvent peut être équipé au-dessus du trou de l'extérieur pour protéger les canards de la pluie et des courants d'air. Si les canards ne peuvent pas marcher librement dans la cour, ils font une volière. Une personne doit avoir au moins 3 m² de sa superficie. Assurez-vous de mettre un grand récipient d'eau dans la volière, dans lequel les canards peuvent nager. Lorsqu'il est possible de relâcher des canards sur une prairie et un étang, il n'est pas nécessaire d'équiper une volière.
Inventaire
La maison du canard est équipée de mangeoires, de bols et de nids pour les œufs. Les mangeoires sont en bois, l'épaisseur de la planche doit être d'au moins 2 cm.Pour les mélangeurs humides, vous pouvez faire une mangeoire en métal ou battre du bois avec de l'étain. Pour un oiseau, une capacité d'alimentation moyenne de 10 cm² doit être calculée. Au-dessus de la mangeoire, ils ont battu une barre qui empêchera les canards de grimper à l'intérieur et de piétiner la nourriture. Équipé séparément d'un chargeur d'additifs minéraux, il peut être divisé en plusieurs compartiments.
Les abreuvoirs sont en métal, il est plus facile de garder l'eau propre. Un canard par jour doit consommer au moins 600 ml de liquide. Le volume de bols pour le troupeau est calculé en fonction de ce besoin. Les parois des abreuvoirs doivent être d'environ 20 cm afin que les oiseaux ne grimpent pas à l'intérieur. En été, des mangeoires et des abreuvoirs sont exposés dans la volière ou la cour. Comment faire des mangeoires et des bols, vous pouvez le voir sur la photo et la vidéo.
Les nids sont installés dans des endroits éloignés sombres de la maison afin que les autres oiseaux aient moins de contact avec le canard et qu'il n'ait pas peur. Il est préférable de les placer près des murs, pour un accès gratuit. Les dimensions du nid sont de 40 × 50 × 50 cm Un petit seuil de 5 à 10 cm de haut est équipé sur la paroi avant pour que les œufs ne se déroulent pas et que la litière ne déborde pas. À l'intérieur, posez de la paille, des feuilles sèches, du carex ou le même matériau que celui utilisé pour la litière dans la maison. Un nid est équipé pour trois oiseaux.
Les canards se précipitent la nuit ou le matin, car les œufs valent la peine d'être ramassés après que les oiseaux se promènent dans la volière ou dans la cour. Les canards sont très timides, car la maçonnerie doit être vérifiée le plus soigneusement possible. Un oiseau effrayé réduit ou perd complètement la production d'œufs.
Alimentation des canards
Les canards domestiques sont des oiseaux aquatiques. Dans la nature, ils mangeaient principalement de l'herbe, des lentilles d'eau, mangeaient des escargots et des tiges juteuses d'algues; par conséquent, leur régime alimentaire devrait avoir environ le même rapport de céréales et de légumes verts avec les racines. Assurez-vous de donner des produits d'origine animale. La farine de viande, de viande et d'os ou de poisson la plus couramment utilisée. Le régime alimentaire du canard domestique comprend:
- céréales (maïs, blé, orge, avoine);
- légumineuses (pois, haricots, lupins, lentilles);
- déchets agricoles (tourteaux et tourteaux d'oléagineux, tourteaux de betterave, levure de bière);
- aliments succulents (herbe, lentilles d'eau, sommités végétales, légumes, ensilage);
- additifs minéraux (craie, coquilles, gravier fin).
Le taux d'alimentation dans le menu dépend de divers facteurs. S'il est prévu de maintenir et d'engraisser la viande, une plus grande quantité de céréales est ajoutée à l'alimentation. Les géniteurs impliqués dans l'élevage de canetons ne peuvent pas être suralimentés, même s'il s'agit d'une race à viande. Les canards obèses se précipitent mal et les drakes fertilisent mal les œufs.
En été, les canards, qui sont en pâturage gratuit, obtiennent eux-mêmes la nourriture principale. Lorsqu'ils nagent dans des étangs, ils mangent des algues, des lentilles d'eau, des mollusques, des escargots. Dans ce cas, vous pouvez donner des canards 2 fois par jour. Avant l'abattage, ils passent à trois repas par jour. En hiver, la base de l'alimentation est les céréales et l'ensilage. Dans les entreprises industrielles, utilisez des aliments composés. Assurez-vous d'ajouter de la farine à base de plantes, des légumes et des vitamines au régime hivernal. Il y a des canards en hiver 3-4 fois par jour.
Élevage de canards
Formation de géniteurs
Pour élever des canards à la maison avec succès, vous devez former correctement un stock de géniteurs. Les canetons commencent à être sélectionnés dès la naissance. D'abord, ils font attention aux plus forts et aux plus mobiles, puis ils surveillent la prise de poids, et ceux qui se rétablissent le mieux sont sélectionnés pour le troupeau maternel. La dernière sélection est effectuée en 150 jours, le poids en kg, l'apparence, l'activité et la mobilité sont estimés.
Il est préférable que le troupeau maternel prenne des canetons nés en juillet ou août. Si la sélection multiple est pratiquée, vous pouvez prendre les poussins de janvier, mai et septembre. Il devrait y avoir 8 femelles pour 1 canard, bien qu'à l'état sauvage un canard vit avec un canard. Le troupeau maternel est séparé des autres canards destinés à la viande.
Garder et prendre soin du troupeau parent est une partie importante de la reproduction réussie des canetons. Les oiseaux doivent vivre dans une volière ou une maison séparée. Il est important de maintenir la propreté des nids, la litière est changée quotidiennement. À la veille de la ponte, les heures de lumière du jour sont progressivement augmentées pour finalement durer 16 heures. La productivité moyenne des canards du troupeau mère est de 2 à 3 ans. Un bon canard peut vivre jusqu'à 8 ans.
Incubation des œufs
Le canard domestique est une excellente poule mère, cela s'applique à presque toutes les races. Le type Pékin peut faire éclore des œufs même d'autres espèces, par exemple des oies. Pire encore, les instincts maternels se développent dans les poulets de chair hybrides et les muleards sont généralement stériles.
Lorsque la femelle commence à éclore, vous devez lui prendre des œufs, soigneusement pondre et stocker à 13 ° C. Les œufs sont retournés quotidiennement pour empêcher l'embryon de coller à la coquille.
Si le canard a cessé de marcher, il arrache les peluches de sa poitrine pour isoler le nid et y reste longtemps, ce qui signifie qu'il est prêt à éclore. Vous pouvez mettre un œuf de test en dessous. La femelle doit s'y asseoir pendant au moins 10 heures par jour. L'incubation dure 26-28 jours, à ce moment-là, la poule couveuse doit fournir des soins normaux, la paix, l'accès à l'eau, une alimentation normale.
Lorsqu'il n'y a pas de couvain, une incubation artificielle peut être réalisée. Utilisez un incubateur standard pour cela, comme pour les œufs de poule. Les premiers jours, la température devrait être de 38 ° C, puis elle est progressivement réduite à 37 ° C. Après le 20ème jour, un refroidissement périodique est pratiqué (2-3 fois par jour pendant 10-15 minutes). L'incubateur doit avoir une bonne ventilation, une humidité modérée à moins de 60%. Les embryons de canard nécessitent plus d'oxygène que le poulet. Vous pouvez périodiquement irriguer la coquille avec de l'eau à température ambiante, car dans la nature, le canard va périodiquement à l'étang pour trouver de la nourriture, puis à nouveau avec des plumes humides, il repose sur la maçonnerie.
Grandir jeune
Le canard domestique est principalement de la volaille, car la plupart des canetons sont élevés pour la viande. Il est très important pour les jeunes animaux de fournir de bons soins, une température normale et une alimentation dès les premiers jours. Dans les premiers jours, la température ambiante est maintenue à 28-30 ° C, puis elle est progressivement réduite. L'éclairage doit être disponible 24 heures sur 24 la première semaine, puis il est réduit quotidiennement d'une heure.
Le jaune d'oeuf nourrira les poussins dans les 18 premières heures, mais déjà pendant cette période, ils devraient apprendre à manger régulièrement. On leur donne d'abord des aliments riches en protéines. Au cours des 20 premiers jours, la teneur en protéines de l'aliment devrait être d'environ 20%, puis elle diminue progressivement à 11-15%. Les petits canetons sont nourris avec un œuf à la coque, du fromage cottage. Dès le deuxième ou le troisième jour, on peut leur donner de la bouillie, du fromage cottage. Il est important au début de montrer aux canetons comment manger. Pour ce faire, versez de la nourriture sur le dos, mettez-les soigneusement dans leur bec.
À la fin de la première semaine, des légumes verts hachés sont ajoutés à la nourriture. À partir de 10 jours, les canetons peuvent être relâchés dans la rue pour apprendre à se procurer leur propre nourriture. Les poussins sont capables de nager dès la naissance, il n'est donc pas mauvais de leur donner accès à l'eau. S'ils grandissent avec un canard, elle commencera à les amener au réservoir dès le premier jour.
Il est très important au début de procéder à la sélection des poussins, si les plans incluent la création de géniteurs. Les canetons sont évalués selon les critères suivants:
- plumage uniforme pigmenté et duveteux;
- ventre souple, cordon ombilical sans ecchymose;
- les yeux sont convexes, brillants;
- les ailes sont bien serrées contre le corps;
- poids non inférieur à 50 g.
À l'avenir, vous devrez surveiller le comportement des poussins, le taux d'augmentation de la masse. Les canetons sont soigneusement inspectés pour les défauts. Les oiseaux destinés à l'élevage de viande sont gardés séparément. Déjà à partir de 20 jours commence leur engraissement amélioré. Vous pouvez relâcher des canards dans l'étang, puis le poids arrivera plus lentement, mais la consommation d'aliments sera moindre.Si les canards vivent à l'intérieur ou sur une aire de répartition limitée, ils sont nourris 3 à 4 fois par jour avec une prédominance de céréales et de légumineuses.
Les canards sont abattus dans les 60 à 70 jours avant le début de la mue. Si vous manquez ce moment, vous devrez attendre environ 120 jours, ce qui entraînera une consommation excessive d'aliments. Les poulets de chair peuvent être envoyés pour abattage et boucherie à l'âge de 50-52 jours. À ce moment-là, l'oiseau pèse en moyenne 3,5 kg (le poids vif moyen des oiseaux ordinaires à cet âge n'est que de 2 à 2,5 kg, voire moins). Beaucoup de gens préfèrent prendre ces races pour la culture, car leur productivité est plus élevée.