Traditionnellement, les jardiniers russes préfèrent les framboises rouges habituelles. Mais le blanc n'est pas inférieur à elle à bien des égards, en outre, de nouvelles variétés améliorées deviennent de plus en plus chaque année. Par conséquent, ce type de framboise n'est plus exotique et gagne en popularité en toute confiance.
Description des framboises blanches
Le nom "framboises blanches" n'est pas tout à fait correct. En fait, c'est jaune framboise. La confusion avec les noms est probablement due au fait que les baies non mûres sont de couleur blanche et, à maturité, du jaune pâle au doré. De plus, les premières variétés sélectionnées étaient en effet presque blanches.
Les framboises blanches, contrairement au rouge, s'effritent très rapidement à maturité, vous ne pouvez donc pas tirer avec sa collection. Les framboises blanches mûres récoltées perdent rapidement leur présentation. Par conséquent, il n'est pas utilisé pour la culture industrielle. Mais sur les marchés, il peut être acheté en petites quantités.
Par rapport aux framboises rouges traditionnelles, les framboises blanches ont moins d'acide et plus de sucre. Les personnes allergiques peuvent en profiter - les framboises blanches sont hypoallergéniques, car il contient un minimum de substances colorantes (anthocyanes). Cela le rend également accessible aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement, et est autorisé pour les petits enfants. Les framboises blanches contiennent plus d'acide folique.
Selon la méthode de fructification, les framboises blanches, comme les rouges, sont jetables, semi-permanentes et remontent. Avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir de grands rendements de framboises blanches - jusqu'à 9 kg d'un buisson.
Ce type de framboise conserve toutes les propriétés bénéfiques du rouge. Il peut également être utilisé pour traiter le rhume et les problèmes d'estomac. Tous les types de transformation des framboises rouges conviennent également au blanc.
Les meilleures variétés de framboises blanches
Les premières variétés de framboises blanches sont apparues au milieu du siècle dernier. Mais ils n'étaient pas largement connus, et ils ne pouvaient pas rivaliser sur un pied d'égalité avec les framboises rouges traditionnelles au goût. Depuis lors, les sélectionneurs ont accompli un travail considérable pour améliorer les framboises blanches et développer de nouvelles variétés prometteuses.
Abricot
Cette variété de sélection russe est inscrite au registre national de la Fédération de Russie depuis 2004. La qualité réparatrice de la récolte des framboises d'abricot vous permet de lever jusqu'à 4-5 kg de la brousse. Les baies rappellent la couleur de l'abricot (d'où le nom), sous forme mûre il y a une légère rougeur.
La hauteur de la brousse est de 1,5 à 2 m. En raison du grand nombre de baies, il faut les attacher. Il y a peu d'épines, elles sont petites, courbées et situées sous les pousses. L'abricot framboise est résistant à la plupart des maladies et ravageurs, résistant au froid. Résiste aux gelées jusqu'à 30 ° C en hiver.
Les baies de cette variété ont bon goût, avec une légère acidité, une consistance tendre. Le goût est estimé à 4,5 points. Les baies conviennent à tous les types de transformation.
Pineapple Vigorova
La variété a été élevée par le professeur L.I. Vigorov en Sibérie. La plante se caractérise par une rusticité hivernale moyenne, atteint une hauteur de deux mètres. Les framboises non remontantes, mais caractérisées par un bon rendement de la récolte, ne donnent pas beaucoup de croissance.
Les baies de Raspberry Pineapple Vigorov sont assez grosses - jusqu'à 4,5 g. Dans une forme mûre d'une teinte ambrée, le goût est agréablement sucré, au stade de pleine maturité, il acquiert une légère saveur d'ananas. Baies à usage universel, mais particulièrement savoureuses et fraîches.
Dessert de l'Altaï
Cette variété a été élevée à l'Institut de recherche sibérien de l'horticulture. Par conséquent, l'une des variétés les plus résistantes à l'hiver ne nécessite pas de séchage en hiver. La hauteur du buisson de framboises de l'Altaï dessert jusqu'à 1,5 m, les pousses sont droites, les pousses sont modérément formées.
La variété est sans entretien, mûrit à partir de fin juillet, a un bon rendement. Les baies sont jaunes, rassemblées en pinceaux denses, pesant de 2,5 à 4,5 g, le goût est sucré. Une variété d'objectifs universels.
Les inconvénients incluent la sensibilité aux maladies fongiques et virales. Par conséquent, un soin constant et minutieux des buissons est nécessaire.
Everest doré
C'est l'une des variétés de sélection étrangère les plus populaires. L'Everest doré se caractérise par une bonne résistance à l'hiver, capable de résister aux gelées jusqu'à -30 ° C. Les buissons s'étalent sur une hauteur moyenne jusqu'à 1,5 m, donnent une croissance moyenne, poussent en position verticale.
La couleur des baies à pleine maturité est orange, la taille est grande (jusqu'à 4 g). La variété est remontante, mais les baies des meilleurs goûts mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne. Le goût des framboises est aigre-doux, certains y trouvent une saveur de kaki. Utilisées fraîches, les baies sont idéales pour la cuisson de la confiture.
Cornwall Victoria
Cette variété de framboises est une sélection d'Europe occidentale. En Russie, le Cornish Victoria n'est pas régionalisé et peu répandu, mais se trouve encore dans les jardins amateurs de différentes zones climatiques. Comme il ne diffère pas par sa bonne résistance au gel, il nécessite un durcissement et des abris supplémentaires lors des premières gelées. Mais malgré cela, il peut geler en hiver avec peu de neige.
Dans les premières années après la plantation, il donne une pousse active, quelques années plus tard - modérée. Les buissons sont bas et tentaculaires, les pousses sont épaisses, couvertes de petites pointes molles, surtout d'en bas.
En Europe, Cornwall Victoria est considérée comme l'une des variétés de dessert les plus délicieuses de framboises blanches. Les baies sont grosses, d'une couleur crème agréable, avec un fort arôme, la chair est tendre, elle fond littéralement en bouche. Victoria Raspberry Cornwall est particulièrement bonne fraîche, mais elle peut également être transformée.
Gravement endommagé par le scarabée et le charançon de la framboise. Pour éviter cela, il est nécessaire de prendre périodiquement des mesures préventives pour protéger les buissons des insectes.
Géant doré
Cette variété est souvent confondue avec le Yellow Giant, ou même la considère comme la même variété. Le géant doré a été élevé dans la pépinière "Supermalina" basée sur le géant jaune et est sa variété améliorée. Mais le géant jaune est inscrit au registre national depuis 2008, contrairement au géant d'or.
Le géant de l'or se caractérise par une productivité élevée et une rusticité hivernale. La récolte dans la brousse avec une bonne technologie agricole peut atteindre 8 kg. Les buissons sont hauts, dressés et puissants. Les baies sont de couleur or foncé, assez grosses (8-14 g) et ont une bonne présentation, mais pas de transportabilité. Le goût des baies est similaire à celui des framboises des forêts, des graines très juteuses, presque invisibles.
Mon chéri
Variété non permanente de framboises blanches. Il a une rusticité hivernale moyenne, mais une résistance élevée à divers ravageurs et maladies. La formation des pousses est moyenne, le buisson atteint 1,5 m, tentaculaire, sans épines. Le rendement de la brousse peut atteindre 8 kg.
Les baies sont moyennes à grosses (3-6 g), la couleur va du blanc-jaune au jaune. Le goût est dessert, l'arôme est fort et prononcé. Une caractéristique distinctive de la variété est que les baies mûries ne s'effritent pas.
La spirine est blanche
La variété Spirina framboise blanche a une bonne résistance à l'hiver. La productivité est moyenne, mais elle est compensée par de grosses baies. Les buissons sont de taille moyenne à moyenne et étalés; de petits buissons se forment. Le goût des baies est dessert, aigre-doux, lorsqu'elles sont complètement mûres, les baies sont peintes dans une délicate couleur dorée.
Le professeur V.V. Spirin a élevé cette variété il y a plus de 100 ans. Mais à cette époque, l'intérêt pour les framboises blanches était faible, et maintenant il est presque oublié, car de nombreuses variétés modernes de framboises blanches sont apparues. Le spirin blanc est conservé dans les jardins des amoureux, mais n'a pas été largement diffusé.
Caractéristiques d'entretien
On pense que prendre soin des framboises blanches n'est pas très différent de prendre soin des remontants ordinaires. Mais il y a encore quelques fonctionnalités:
- Choisissez le bon site pour cultiver des framboises blanches. Si la framboise rouge tolère un léger ombrage et s'entend très bien, par exemple avec un pommier, alors le blanc a définitivement besoin de soleil. Et plus ce sera, mieux ce sera.
- Les framboises blanches aiment l'espace, mais en même temps ne supportent pas les courants d'air. Choisissez un sol meuble, un sol limoneux léger ou limoneux sableux est bien adapté, mais acide - absolument pas.
- Plantez mieux les framboises blanches à l'automne, mais au plus tard début octobre.
Il est préférable de planter des framboises blanches dans des tranchées; il est strictement interdit d'approfondir les semis.
Arrosage
Comme toute autre framboise, le blanc aime l'humidité, mais ne tolère pas la stagnation de l'eau. S'il n'y a pas assez de pluie, les framboises sont bien arrosées pendant la période de croissance active des pousses, ainsi qu'après la récolte. Un arrosage excessif pendant la formation des baies les rend aqueuses et non sucrées. Le paillage fonctionne bien avec la rétention d'humidité. Comme paillis, vous pouvez utiliser de l'herbe tondue, de l'humus, de la paille.
Top dressing
Les framboises blanches répondent bien aux engrais minéraux et organiques. L'automne et le printemps sont meilleurs pour la vinaigrette. De plus, les engrais azotés sont généralement recommandés pour être dispersés dans la neige afin qu'ils atteignent les racines avec de l'eau de fonte. Dans ce cas, les plantes ne donneront pas de pousses fortes.
L'azote le plus important des trois premières années de vie des framboises blanches. Il contribue à la bonne formation de la brousse, ce qui entraîne un rendement stable. Avec la méthode des tranchées de plantation de framboises blanches, les engrais minéraux sont appliqués une fois toutes les quelques années.
Si vous préférez les engrais organiques et que vous n'aimez pas les engrais minéraux, utilisez du fumier pourri (fumier de vache ou de cheval). Le paillis végétal et les résidus de cuisine constituent également un excellent fournisseur de produits biologiques.
Taille
Dans les variétés réparatrices de framboises blanches en automne, il est préférable de couper complètement toutes les pousses. Ensuite, sur les nouvelles pousses, la récolte ne se fera qu'en automne, mais abondante et surtout délicieuse. Dans les buissons non réparateurs, les pousses glaciales sont découpées. Et ceux qui restent, contrairement au rouge, ne peuvent pas couper les sommets.
Récolte
Les framboises blanches doivent être cueillies à temps, car la grande majorité des variétés se couvrent dès qu'elles arrivent à maturité. De plus, les framboises blanches ne peuvent pas être stockées longtemps, elles doivent donc être consommées rapidement ou transformées immédiatement.
Les framboises blanches sont savoureuses, saines et inhabituelles. Une grande variété de variétés permet de choisir celle qui vous convient. Mais une bonne récolte n'est possible qu'avec un entretien approprié et régulier des buissons.