Les petits pois sont l'un des groupes de cultivars de la culture, qui est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire. C'est ce type de plante qui est utilisé pour produire des céréales, que l'on trouve sur les étagères de n'importe quelle épicerie. Diverses variétés de petits pois peuvent être cultivées à la fois dans des volumes industriels et dans de petits jardins.
Caractéristiques générales
Les pois des variétés pelées servent principalement de source de graines, c'est-à-dire que pour la consommation ou la récolte, elles doivent être pelées. Les lames des gousses conviennent également pour la nourriture, mais seulement sous une forme immature, vous devez les nettoyer de la couche de parchemin.
Caractéristiques générales des petits pois:
- une large gamme de hauteurs de plantes, peut atteindre 2 m, en variétés naines - 0,25-0,4 m;
- les gousses sont appelées haricots, la longueur moyenne est de 8-12 cm, à l'intérieur jusqu'à 10-12 graines de pois;
- les omoplates sont denses, avec une couche de parchemin;
- faible teneur en sucre dans les fruits, beaucoup d'amidon, teneur élevée en calories;
- différentes périodes de maturation, pas moins de 30 à 40 jours, rarement plus de 3 mois;
- la fructification peut durer jusqu'à 1,5 mois;
- 1 carré m apporte jusqu'à 4 kg de pois.
Les variétés de balles fraîches sont inférieures au sucre au goût, par conséquent, elles sont principalement utilisées pour préparer des plats chauds.
Les meilleures variétés
Il existe de nombreux cultivars de pois. Les options suivantes méritent une attention particulière:
- Adagum. Atteint 0,7-0,8 m, mûrit en moyenne en 70 jours. Sur une plante, jusqu'à 14 haricots mesurent 6-7 cm de long avec 6-9 pois vert foncé. 1 carré m apporte jusqu'à 1 kg de fruits. Le goût est excellent, fructifère.
- Alpha. Pousse 0,5-0,55 m, mûrit en 50 jours. En gousses vert foncé de 8 cm de long, 5-9 graines chacune. Avec 1 sq. m recueillir jusqu'à 2 kg, la variété a un goût sucré.
- Alto. Tiges 0,7-0,8 cm, mûrissant 67 jours. Haricots de 6,5-8 cm avec de larges omoplates, chacune avec 6-9 pois arrondis angulairement. m retirer jusqu'à 1,1 kg de haricots. La variété est recommandée pour la mise en conserve.
- lever du soleil. Hauteur 0,65-0,75 m, maturation 67 jours. Jusqu'à 12 haricots par plante, taille moyenne. Pelles avec une couche de parchemin prononcée. Les pois sont de taille moyenne, la surface est ridée. m retirer jusqu'à 0,7 kg. La variété est résistante au charançon du pois et à la carpocapse.
- Dakota. La hauteur moyenne de 0,7 m, mûrit en 40-50 jours. Fruits de 10 cm, 2-3 morceaux par nœud, à l'intérieur de 5-6 graines. Productivité élevée - jusqu'à 1,5 kg par 1 km2. m, stockage à long terme.
- Dinga. La hauteur moyenne de 0,95 m, mûrissant jusqu'à 70 jours. Haricots de 11 cm de large avec 9-10 pois vert foncé. Haut rendement - jusqu'à 1,1 kg de graines par 1 carré. M. La variété est résistante au fusarium, les caractéristiques gustatives sont excellentes.
- Superbe 240. Il atteint une hauteur de 0,4-0,7 m, mûrit 70-80 jours. Haricots de 8-9 cm avec 6-9 pois carrés anguleux. m retirer jusqu'à 1,7 kg de haricots. Bon goût, utilisation universelle.
- Début 301. Atteint 0,7 m, mûrit 65-75 jours. Haricots de 6-8 cm avec 5-7 graines jaune-vert. m apporte jusqu'à 1,1 kg de haricots, mûrit facilement.
- Début Gribovsky 11. Hauteur 0,35-0,4 m, maturation 65-60 jours. Haricots vert foncé de 8 à 10 cm de largeur avec 6-8 pois vert jaunâtre. m retirer jusqu'à 2,2 kg de haricots ou 1 kg de pois. La récolte se forme ensemble.
- Sovinter 1. Tiges de 0,85 m, maturation en 47-63 jours. Sur la plante, une moyenne de 12 haricots de 9 cm avec 7-9 gros pois carrés anguleux. m enlevez jusqu'à 0,7 kg de pois. La variété est résistante aux climats défavorables et à l'ascochitose.
Temps d'atterrissage
Les petits pois peuvent être plantés fin avril. Les délais spécifiques varient selon la région. Les graines germent à 2-5 degrés, les ovaires sont bien formés à 13-15 degrés et les haricots poussent à 17-22 degrés. La culture tolère des gelées à court terme jusqu'à -6 degrés.
Conditions de croissance
Les pois décortiqués sont préférés dans les régions ensoleillées, mais certaines variétés peuvent également être cultivées à l'ombre partielle. Éloignement obligatoire des eaux souterraines. L'endroit doit être ouvert et bien ventilé.
La culture pousse mieux sur un sol de loam et de loam sableux, préfère un sol neutre. S'il est trop acide, alors pour 1 carré. Je dois ajouter 0,3 kg de chaux ou 0,4 kg de farine de dolomite.
Une condition importante est l'observation de la rotation des cultures. Les petits pois peuvent être plantés après les pommes de terre, les citrouilles, les concombres, les tomates, les cultures d'hiver ou de printemps. D'autres légumineuses sont de mauvais prédécesseurs; les pois ne peuvent être remis à leur place d'origine qu'après 4 ans.
Préparation du sol
Une parcelle de culture de pois devrait être préparée à l'automne. Assurez-vous de le creuser, de retirer les mauvaises herbes, de brûler les débris végétaux. Lorsque vous creusez, ajoutez 6 kg de matières organiques par kilomètre carré. m, ne pas utiliser de fumier frais.
Avant de planter des petits pois, les lits doivent être desserrés et humidifiés. Les sols lourds nécessitent un nouveau creusement, même s'il a été effectué à l'automne.
Préparation du matériel de plantation
Pour une bonne germination et une bonne croissance, les graines de petits pois doivent être correctement préparées en choisissant l'une des options:
- Faire tremper la graine en ajoutant 1 cuillère à soupe. l sel par litre d'eau. Les instances surfacées pour l'atterrissage ne conviennent pas. Après le trempage, les pois doivent être rincés à l'eau claire.
- Faites tremper les graines pendant 12 à 15 heures dans de l'eau ordinaire. Il doit être à température ambiante, il doit être changé toutes les 3 heures. Une telle mesure accélérera la germination des graines.
- Pour une meilleure germination et augmenter l'immunité, utilisez une solution d'Epin, Humate ou Nitragin. Dans le produit sélectionné, faites tremper les graines pendant 3 heures, puis conservez-les dans de l'eau ordinaire.
Après tout trempage, séchez le matériau pour qu'il se détache.
Atterrissage
Il est pratique de planter des pois dans les trous, mais des rainures peuvent également être faites. Approfondir les graines de 3-6 cm en tenant compte de la densité du sol et des recommandations du producteur. La distance entre les rangs et les plantes voisines dépend de la hauteur de la récolte. L'espacement des rangées doit être d'au moins 20-30 cm, laissez au moins 10 cm dans la même rangée entre les trous.
Lors de la plantation, il est efficace d'ajouter un mélange de cendres et de compost au fond des trous (rainures). Saupoudrer d'engrais avec de la terre, puis placer les pois, saupoudrer de terre et tamponner légèrement.
Les cultures nécessitent une protection contre les oiseaux. Vous pouvez les recouvrir de film, de branches, de paille, d'herbe.
Entretien des cultures pendant la culture
Cultiver des petits pois est facile. Les soins doivent être complets.
Arrosage
Les pois adorent l'humidité, vous devez donc l'arroser chaque semaine, en dépensant 10 litres d'eau par 1 km2. Pendant la floraison, l'arrosage doit être augmenté jusqu'à 2-3 fois par semaine.
Pendant la période des pluies, les pois n'ont pas besoin d'être arrosés et, en cas de sécheresse, humidifiez-les tous les 5 jours. La terre ne doit pas se dessécher, sinon la récolte en souffrira.
Pour les grandes surfaces, l'irrigation goutte à goutte est la meilleure. Vous pouvez arroser les lits individuels avec un arrosoir avec une buse fine. Une tête forte est exclue.
Après chaque arrosage, vous devez ameublir le sol pour assurer sa bonne aération. Cette mesure peut être remplacée par du paillage.
Top dressing
Sur un sol fertile et bien préparé en automne, les petits pois se développent bien et sans engrais. Après l'émergence, il est recommandé d'utiliser une infusion à base de plantes, il est préférable de la faire cuire à partir d'ortie. L'outil est utilisé pour l'arrosage. Si le sol est épuisé, cette fertilisation est répétée plusieurs fois.
Avant la floraison, il est efficace d'appliquer des engrais minéraux. Vous pouvez dissoudre dans un seau d'eau 10 g de superphosphate et de sel de potassium, ou ajouter la substance sous forme sèche à 25 g pour 1 sq. Entre les tétées pendant 2 semaines.
Les soutiens
Seuls les cultivars à faible croissance n'ont pas besoin d'être attachés. Il est recommandé de disposer les supports avant la plantation et de nouer les plantes à une hauteur de 15 à 20 cm.Sans cette mesure, les tiges s'affaibliront, les haricots pousseront mal et mûriront et le risque de maladie augmentera.
Désherbage
Il est recommandé de se débarrasser des mauvaises herbes après chaque arrosage. Les mauvaises herbes absorbent l'humidité et les nutriments nécessaires à la culture. Ne laissez pas de mauvaises herbes déchirées dans le jardin.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Le principal problème des pois est les maladies fongiques. La culture peut être affectée par l'ascochitose, la fusariose, la pourriture grise, la rouille, l'oïdium (y compris les faux). Fongicides - Fundazole, Trichophytum, Fitosporin-M, Bordeaux liquide sont aux prises avec de telles maladies.
Parmi les lésions bactériennes, la bactériose est plus courante. La pulvérisation de solutions de Bordeaux liquide, de sulfate de cuivre, de Gamair, de Fitolavin vous aidera à vous en débarrasser.
Souvent, les pois décortiqués souffrent de parasites, en particulier de caryopsis et de carpocapse. Le premier est combattu avec des insecticides - Accord, César, Tsepellin, Tsunami. Les papillons sont éliminés à l'aide d'insecticides et d'acaricides - Alkot, Operkot, Paragraphe.
Récolte et stockage
Le moment optimal pour la récolte dépend de la précocité d'une variété particulière et du but de la récolte. Pour une consommation fraîche, les petits pois doivent être récoltés encore immatures. Pour la nourriture, vous pouvez utiliser les omoplates de ces gousses, si vous retirez la couche de parchemin.
Pour la récolte de l'hiver, les petits pois doivent être ramassés après maturation, ce qui est indiqué par le jaunissement des gousses. Les matières premières peuvent être préparées des manières suivantes:
- Séchage. Vous pouvez sécher les pois pendant plusieurs jours à l'état sauvage ou accélérer le processus avec un séchoir ou un four. Stockez les matières premières dans des récipients scellés, vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats chauds.
- Préservation. Il existe de nombreuses options dans ce cas, le plus souvent des pois marinés. La marinade est composée d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre.
- Gelé. Donc, seuls les pois sont récoltés, il est préférable de les récolter jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Les matières premières doivent être congelées par portions, disposées en une seule couche. Versez les pois surgelés dans un récipient ou un sac, utilisez-les pour les plats chauds.
Les petits pois sont sans prétention, il est facile de les faire pousser. Il est important de prêter attention aux recommandations pour une variété particulière - elles se rapportent aux caractéristiques de la plantation, du soin et de l'application de la culture. Lors du choix, il est nécessaire de prendre en compte le rendement de la récolte et ses caractéristiques gustatives.