La poire chinoise est un fruit relativement nouveau pour le marché russe, attirant les consommateurs avec un goût agréable et une forme inhabituelle. Les fruits arrondis, sucrés et croustillants, ne sont pas bon marché. Mais il s'avère que les fruits exotiques peuvent être cultivés indépendamment - les hybrides de cette variété sont capables de porter des fruits dans la voie du milieu.
Description de la poire chinoise
La poire chinoise a de nombreux noms - les vendeurs l'appellent souvent japonaise, sable, taïwanaise ou nashi. Il est connu avec certitude que la variété a été créée sur la base de Yamanashi - une poire forestière. Les fruits de l'ancêtre, bien que gros, étaient très acides et durs. Les éleveurs, prenant des capacités adaptatives élevées et une résistance au gel de Yamanashi, les ont dotés d'une nouvelle variété - Nashi.
La poire chinoise, par rapport à l'ancêtre forestier, se distingue par son excellent goût. Aujourd'hui, Nashi est populaire non seulement parmi les jardiniers en Chine ou au Japon, cette variété est cultivée dans de nombreux pays. La condition principale pour la croissance est un climat propice.
En Russie, les conditions favorables pour Nash ne sont que dans le sud. Mais ses hybrides, plus résistants au gel, peuvent porter leurs fruits dans la voie du milieu. Ainsi, un hybride de poires chinoises et d'Extrême-Orient peut résister à des gelées jusqu'à -35 ° C.
Le goût des fruits Nesha est considéré comme unique. Ces poires sont d'excellentes matières premières pour la cuisson. À partir d'eux, préparez les desserts, faites bouillir la confiture, ajoutez-les aux salades et aux pâtisseries.
Arbre et fruits
Sur la base d'une poire forestière, de nombreuses variétés ont été créées qui ont hérité de sa résistance au gel. Toutes les variétés, ayant beaucoup de différences, ont un ensemble de caractéristiques communes:
- Grande hauteur d'arbre. La sous-espèce de la poire chinoise atteint une hauteur de 4 à 10 m et les arbres de la variété classique sont hauts. Mais les hybrides - ils sont ensuite cultivés en Russie, beaucoup plus bas.
- Auto-fertilité. Presque toutes les sous-espèces de Neshes sont autofertiles et n'ont pas besoin de pollinisateurs. L'absence de poires pollinisatrices n'affecte pas le rendement. Mais l'apparence du fruit se reflète - sans pollinisateurs, ils sont plus petits et inégaux.
- Résistance au gel. Il existe des hybrides qui peuvent résister à de basses températures, d'autres ne peuvent survivre à l'hiver que dans un état isolé - ils sont enveloppés de paille ou de lapnik.
- Durée de vie. L'arbre vit environ un demi-siècle. Le porte-greffe affecte la vie des arbres greffés - avec des arbres nains jusqu'à 20 ans, avec des arbres vigoureux - 50 ans.
- Productivité Jusqu'à ce que l'arbre porte des fruits, il pousse rapidement vers le haut. Lorsque les fruits apparaissent, l'arbre pousse plus lentement et le rendement augmente progressivement. À la 5e année de vie, l'arbre donne jusqu'à 80 kg de fruits, à la 30e - jusqu'à 2 c. Des cultures atteignant 0,5 tonne par arbre ont été enregistrées.
- Résistance aux maladies. Toutes les variétés sont hautement immunisées. Ils ne souffrent pratiquement pas de gale, de pourriture, de parasites et d'infections.
- Le cycle de fructification. Récolté de l'arbre chaque année. Si l'élagage est mal effectué, la plante perd sa force et sa productivité.
Les fruits de Nesha ont une forme inhabituelle - ils sont un croisement entre une pomme et une poire. Caractéristiques des fruits de la poire chinoise:
- La pulpe juteuse et parfumée a un bon goût alliant douceur et acide. Dans l'arrière-goût - notes épicées.
- Le fruit a une peau fine.
- Les noisettes non mûres sont acides et non comestibles. Ils sont même dangereux pour le corps, car ils contiennent beaucoup d'acides organiques.
- Couleur, selon la variété - du vert pâle au bronze.
- La taille moyenne est de 4 cm de diamètre.
- Masse - 120-300 g.
- Polyvalence - le fruit est délicieux frais et transformé.
Dans les magasins, les Neshes sont généralement vendus dans des sacs en papier - les fruits non mûrs atteignent leur état. Conservez-les à température ambiante et après maturation - au réfrigérateur.
Les fruits de Nesha ne peuvent pas être consommés à jeun. Ils ne sont pas non plus recommandés pour être combinés avec des plats de viande et de produits laitiers.
Composition et teneur en calories
Les fruits Nesha ont une valeur calorique typique pour les poires - 42 kcal pour 100 g. Ces fruits n'ont pas de glucides féculents, ils conviennent donc à la nutrition diététique. Les fruits sont recommandés pour manger une chose trois fois par jour.
100 g de fruits frais Neshi contiennent:
- eau - 45 g;
- fibres alimentaires - 2 g;
- cendres - 0,2 g;
- vitamines et mineraux.
Dans la poire chinoise, beaucoup de zinc, sélénium, calcium, manganèse, cuivre, magnésium. Les fruits de Nashi avec du phosphore et du potassium sont particulièrement riches. De plus, le potassium de ce fruit est cinq fois plus que tous les autres oligo-éléments. Les fruits sont également riches en choline, vitamines C et K.
Avantages et inconvénients de la variété
Les variétés de poires européennes sont sans aucun doute plus savoureuses, plus juteuses et plus belles que leurs homologues chinoises. Mais ces derniers présentent de nombreux avantages importants pour nos latitudes:
- résistance aux catastrophes météorologiques;
- immunité élevée;
- sans prétention aux soins et aux conditions de croissance;
- rendements élevés et stables;
- la résistance au gel est beaucoup plus élevée que dans les variétés européennes;
- la demande de cuisson - les variétés dures sont bonnes dans les salades, les sauces et les plats d'accompagnement, elles sont mijotées, cuites au four, en conserve;
- grande capacité de propagation végétative.
Les inconvénients de la variété:
- pas assez bon pour conserver la qualité;
- dans les poires mûres, la peau est facilement endommagée.
Variétés variétales
Les éleveurs ont élevé des dizaines de variétés de poires chinoises. Les variétés les plus résistantes à l'hiver et sans prétention sont cultivées en Russie. Les jardiniers choisissent Neshes, peu exigeants pour les sols, survivant en toute sécurité aux hivers rigoureux, aux sécheresses et aux ravageurs. Examinons plus en détail les variétés les plus appréciées des jardiniers domestiques.
Des informations supplémentaires sur les variétés de poire populaires dans notre région sont disponibles ici.
Tresser
Kosui est une variété d'été qui porte ses fruits dans la seconde moitié de juillet. Avantages de la variété Kosu:
- résistant au gel;
- résistant aux maladies et aux ravageurs;
- maturité précoce - mûrit plus tôt que toutes les autres variétés chinoises.
Fruits de taille moyenne - jusqu'à 160 g. Bronze riche en couleur. La pulpe des fruits est juteuse - un fruit d'été idéal.
Josu
Hosui est une variété auto-pollinisatrice, mais la présence d'autres variétés de poires chinoises à proximité contribue à des rendements plus élevés. L'arbre plaît à ses propriétaires avec des fruits déjà dans la deuxième ou la troisième année de plantation. La variété est considérée comme l'automne, mais la récolte commence dans la seconde moitié du mois d'août. Les fruits ne mûrissent pas durement, la récolte s'effectue donc en plusieurs étapes. Le ménage se termine mi-septembre.
Avantages de la variété Hosu:
- résistance aux ravageurs;
- résistance au gel;
- à gros fruits;
- maturité précoce - les poires apparaissent pendant 2-3 ans de plantation;
- excellent goût, la pulpe est juteuse et sucrée, contient jusqu'à 12% de sucre.
Les fruits pèsent 160-200 g, mais peuvent atteindre 300 g. Couleur - brun bronze saturé. La pulpe est dense - lors de la coupe du fruit avec un couteau, il est nécessaire d'appliquer une force.
Olympique
Olimpic est une variété d'automne avec d'excellentes caractéristiques. Ses avantages:
- maturité précoce - l'arbre porte ses fruits dès la 2e année de plantation;
- résistance aux ravageurs;
- résistance au gel;
- pas peur des maladies, y compris la gale et l'oïdium;
- s'adapte rapidement au climat et au sol;
- excellent goût, agréable arôme fruité.
L'Olympic est aussi appelé la grosse poire coréenne ou le géant coréen. Les fruits d'Olimpik sont arrondis, avec une agréable teinte dorée. La surface entière est en petites taches grises. La masse du fruit est de 160 à 200 g. Le goût est original, pulpe juteuse xyl-douce. Ces poires sont agréables à manger fraîches, elles peuvent également être conservées - les fruits ont une excellente conservation. Récolte - en septembre.
Fraîcheur matinale
Cette variété d'été est populaire aux latitudes moyennes de la Russie. Il est partiellement autofertile - pour augmenter la productivité à proximité, il est recommandé de planter des variétés de poires chinoises - Bronze, Oriental Golden, Kiffer.
La variété tolère bien les gelées, a une immunité stable aux maladies bactériennes et fongiques. Les fruits sont petits, pesant 100-150 g, ils ont une peau vert vif, couverte de taches grises.
Cristal
Variété précoce en automne. Déjà depuis 2-3 ans, l'arbre donne des rendements élevés. La variété résiste aux infections fongiques. Les fruits pèsent 160-220 g, la couleur est jaune clair. Une caractéristique distinctive est la faible teneur en calories. Ils ont une chair juteuse mais dure. Le goût est délicat, fruité.
Tableau comparatif des variétés populaires de Nashi
Classe | La fructification arrive | Le poids moyen du fœtus, g | Moment de la récolte | Durée de conservation |
Tresser | depuis 2 ans | 130-160 | deuxième quinzaine de juillet - début août | jusqu'en septembre |
Josu | depuis 2-3 ans | 150-200 | mi-août - deuxième décade de septembre | jusqu'à novembre-décembre |
olympique | depuis 2 ans | 160-200 | mi-septembre | jusqu'en janvier |
Fraîcheur matinale | depuis 3-4 ans | 100-150 | mi-août | 2-3 semaines |
Cristal | depuis 3 ans | 160 | septembre | jusqu'en décembre |
Caractéristiques d'atterrissage
Prendre soin d'une poire chinoise n'est pas particulièrement différent de prendre soin de variétés européennes. La différence dans la technologie agricole est associée à la forme des hybrides - par exemple, les variétés en forme de côlon nécessitent plus de fertilisation et d'arrosage. Ces variétés ont un système racinaire moins développé, leurs racines sont situées plus près de la surface que les poires ordinaires.
Dates, lieu et climat
Les neshes dans la voie du milieu sont plantées de deux manières:
- Semis. Les arbres ainsi plantés ont une durée de vie plus longue.
- Vacciné. L'avantage des greffons est la fructification précoce. Mais compte tenu de la maturité précoce de tous les "chinois", cet avantage n'est pas pris en compte.
Exigences du sol:
- la fertilité;
- friabilité;
- non argileux - du sable est ajouté aux sols trop argileux;
- acidité normale - l'excès est compensé par l'introduction de calcaire.
Les heures d'atterrissage dépendent du climat. Vous pouvez planter une poire chinoise au printemps et en automne. La condition principale est le temps chaud. Aux latitudes tempérées, par exemple, la plantation d'automne est risquée - un semis peut ne pas survivre à un hiver rigoureux.
Conditions de plantation des semis:
- Les températures diurnes doivent être maintenues à +10 ° C pendant un certain temps.
- La plantation se fait avant le gonflement des reins et le début d'un flux de sève intense.
Bien qu'un certain nombre d'hybrides Nashi résistent aux gelées jusqu'à moins 30 ° C, ils ne peuvent pas être plantés dans les régions du nord. Premièrement, le froid ici est trop long pour les poires chinoises, et deuxièmement, elles n'ont tout simplement pas le temps de mûrir en un court été.
Technologie d'atterrissage
La productivité future des arbres dépend en grande partie des caractéristiques de la parcelle. La zone d'atterrissage doit:
- situé sur le côté sud;
- bien éclairé;
- être sur une colline.
Si vous ne respectez pas les conditions ci-dessus, le rendement est réduit et les fruits eux-mêmes perdent leur appétence. Et extérieurement, ils deviennent moins beaux - ils pâlissent.
Avant de planter un semis, il doit être trempé dans l'eau. Durée de trempage - 1-2 jours. S'il y a des endroits endommagés sur l'arbre, ils sont enlevés avec un outil affûté.
La procédure pour planter un semis dans le sol:
- Sur un site propice à la croissance d'une poire chinoise (ensoleillé, sur une colline, côté sud, etc.), un trou est creusé d'un diamètre et d'une profondeur de 60 cm.
- Des fosses sont en préparation à l'automne. L'engrais y est déposé:
- humus - 6 kg;
- superphosphate - 60 g;
- chlorure de potassium - 15 g.
- En plus de l'engrais, le sol est versé. Si le sol est riche en éléments tels que le cuivre, le phosphore, l'azote, les additifs minéraux peuvent être supprimés.
- Au printemps, le sol est creusé hors de la fosse et un tubercule se forme au fond. Ils ont mis une cheville - pour soutenir l'arbre.
- Les semis pré-trempés sont placés dans un trou, étalant les racines le long du tubercule et versent la terre sur le dessus. L'arbre doit être planté de sorte que son cou basal s'élève à 5 cm au-dessus du sol.Après avoir compacté le sol, un semis est attaché à une cheville de support.
- Après avoir formé une cavité près du tronc, de l'eau y est versée - environ 10 litres.
De nombreux jardiniers plantent une poire chinoise plutôt que de la planter - la poire Ussuri, la feuille de bouleau, le sorbier ordinaire peuvent servir de base.
Il vaut mieux planter la poire sur le stock de votre espèce - alors la greffe est meilleure et plus rapide à prendre racine.
Des plantes annuelles sont généralement plantées. Mais les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter des plants plus âgés - 2-3 ans. Ils ne prennent pas racine mieux que les annuelles et produisent des fruits plus rapidement.
L'intervalle entre les semis adjacents dépend du stock. Si le vaccin est administré sur un matériel à forte croissance, une distance d'environ 3 m est laissée entre les puits. Si le stock est fait de poiriers nains, la distance est réduite à 1,5 m. Les poires en forme de côlon sont plantées à des intervalles de 1 m ou même moins.
Soins des poires
Une caractéristique commune à toutes les variétés de poires chinoises est la facilité d'entretien. L'essentiel est d'arroser et de nourrir les arbres à temps, et aussi de les isoler - si de fortes gelées sont possibles dans la région.
Top dressing
Engrais nécessaires à la poire chinoise:
- Azote. Les poires n'ont pas besoin de beaucoup d'azote. Pour répondre aux besoins de l'arbre dans cet élément, au printemps, un peu de nitrate d'ammonium est ajouté au sol - 20 g par 1 km². m. Cela se fait chaque année pendant les 3-4 premières années de la vie de la poire. Par la suite, de l'azote est introduit en cas de besoin. Signes de privation d'azote:
- l'arbre est en retard de croissance;
- les feuilles sont plus claires que d'habitude;
- regard déprimé;
- hacher les feuilles et les fruits.
- Engrais organiques. Il s'agit notamment de compost et d'humus. Ils sont apportés à l'automne - une fois tous les 3 à 5 ans.
- Potassium et phosphore. Ces éléments sont absolument nécessaires pour la poire, car ils les dépensent lorsque la récolte mûrit. Un mélange de phosphore et de potassium contribue respectivement à 40 et 20 g si l'arbre est jeune. Un arbre mature a besoin de plus d'engrais - 60 g de phosphore et 20 g de potassium. Il n'est pas recommandé de placer l'engrais dans le cercle proche de la tige. Il est préférable de creuser une tranchée dans un cercle dans lequel déposer la composition phosphore-potassium. Un demi-seau d'humus y est apporté et saupoudré d'une couche de terre.
Pendant la période d'apparition du fruit, les arbres sont nourris avec de la cendre de bois - 1 à 3 tasses, l'apportant lors du desserrage des troncs d'arbres.
Arrosage
Méthodes d'arrosage de la poire chinoise:
- Saupoudrage. C'est le meilleur moyen d'arroser la poire. Avec un tel système, l'eau pénètre dans l'arbre par un pulvérisateur à nombreux trous.
- Arrosage normal. Près du cercle du tronc, faites un fossé de 15 cm de large. De l'eau y est doucement versée.
Arrosez la poire plusieurs fois - au printemps et en été, au besoin. Pendant les sécheresses, ils sont arrosés de plus en plus souvent. Après l'arrosage, le sol est ameubli - pour fournir un accès d'oxygène aux racines. Lorsque l'arrosage des poires sort de la norme - trois seaux par kilomètre carré. m zone du cercle du tronc.
Rajeunissement et parage
Avec l'âge, les arbres ne supportent pas la taille, mais grâce à lui, il est possible de prolonger la vie de l'arbre. L'élagage est effectué en prévision de la chaleur - l'essentiel est d'avoir le temps de couper l'arbre jusqu'à ce que les bourgeons soient gonflés.
Les principes de l'élagage anti-âge d'une poire chinoise:
- Le rajeunissement consiste à amincir la couronne. Les branches supplémentaires peuvent être enlevées - malsaines, stériles, avec des blessures mécaniques et autres.
- Après amincissement, les pousses de contour sont enlevées. Les pousses poussant parallèlement à la couronne ou formant un angle aigu avec elle sont également retirées.
- Après avoir enlevé les branches, ils traitent les tranches - des variétés de jardin sont utilisées pour le revêtement. C'est pour prévenir l'infection.
Il est interdit d'enlever plus d'un tiers des branches en un seul élagage. Si vous ne pouvez pas retirer toutes les pousses supplémentaires avant le début du flux de sève, l'élagage anti-âge se poursuit au printemps prochain.
Les variétés en forme de colon ne nécessitent pratiquement pas de taille. L'essentiel est que la couronne ne conserve pas sa forme. D'autres variétés de Nashi nécessitent une taille minimale:
- Au cours de la deuxième année de vie, toutes les branches affaiblies sont retirées de l'arbre. 4 plus forts partent - il devrait y avoir la même distance entre eux.
- Dans un arbre adulte, seules les petites branches endommagées, ainsi que les branches poussant à l'intérieur de la couronne, sont enlevées.
L'élagage de printemps est effectué à une température non inférieure à +5 ° C. L'élagage hivernal est effectué à moins 15 ° C.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
La poire chinoise n'est pas vulnérable aux ravageurs et aux maladies. Elle n'a pas peur de la gale, des champignons, de la rouille. Et parmi les insectes, seul un coléoptère des fleurs peut l'endommager.En raison de cette résistance, Nesy n'a pas besoin d'un traitement chimique régulier.
Pour éviter d'endommager les arbres par un scarabée, des mesures préventives sont prises:
- des troncs clairs d'écorce ancienne et endommagée;
- talons de javel;
- brûler les feuilles tombées;
- disposer des pièges collants sur les troncs.
Les coléoptères sont détruits par des insecticides, comme Intavir ou Kinmiks.
Les neshes ne sont pas plantées près des genévriers - un arbre peut parfois être infecté par un champignon. Les spores du champignon peuvent voler sur 2 km ou plus.
Récolte, stockage et transportabilité
La collecte est réalisée en tenant compte des caractéristiques de la variété. Les variétés à maturation précoce mûrissent à la mi-juillet, à la fin - à la mi-septembre. Les fruits de Nesha tiennent fermement aux branches, donc, en les retirant, vous devez faire un effort et être extrêmement prudent. La maturité des fruits est reconnue par la couleur. Les poires, selon la variété, deviennent jaunes ou bronze. La peau doit être ferme et propre.
Les fruits récoltés nécessitent un traitement minutieux. Chaque poire est emballée dans du papier et empilée - un maximum de trois rangées. Au réfrigérateur, les poires sont déposées de la même manière - en emballant chaque fruit. Les variétés de Nesha se distinguent par leur qualité de conservation. Ainsi, il est recommandé de manger Braid tôt, et les mensonges olympiques avant le nouvel an, sans perdre son goût et son odeur.
Les fruits de Neshes, contrairement aux fruits ordinaires, conservent leur densité pendant longtemps. Mais ils sont assez sensibles aux chocs et aux chocs - au site de l'ecchymose, la peau change de couleur et le fruit perd sa présentation. C'est pourquoi chaque poire est emballée séparément.
Avantages et contre-indications
Les nutritionnistes apprécient la poire chinoise - ce produit est indispensable pour perdre du poids. Seuls les fruits de Nesha - la seule de toutes les variétés de poires, peuvent être combinés avec des produits laitiers.
Les fruits de Nesha en contiennent beaucoup:
- acide ascorbique - pour renforcer l'immunité;
- huiles essentielles - pour effet diurétique;
- antioxydants - pour prévenir le vieillissement;
- Vitamine PP - pour améliorer la circulation sanguine et renforcer les vaisseaux sanguins;
- Vitamines B - pour renforcer le système nerveux;
- vitamines E et K - pour équilibrer l'équilibre hormonal, prévenir l'athérosclérose et le vieillissement cutané.
Les poires chinoises sont recommandées pour:
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- tuberculose
- constipation
- maladies du foie;
- conséquences de l'intoxication alcoolique;
- toux, bronchite, mal de gorge;
- Diabète.
Avantages de consommer des fruits Nesha:
- aidez-moi à digérer;
- nettoyer les intestins;
- empêcher la formation de pierres et de caillots sanguins;
- améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque;
- normaliser la pression;
- renforcer le tissu osseux;
- abaisser le cholestérol.
Les poires Nashi sont efficaces comme nettoyant pour le tabagisme et la malnutrition.
Malgré les caractéristiques inhabituelles des produits, la poire chinoise a toutes les chances de devenir l'une des variétés les plus populaires en Russie centrale. Neschi attire les jardiniers avec un haut niveau d'adaptation et sans prétention, ainsi que le goût et l'arôme d'origine du fruit.
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Russie. Ville Novosibirsk
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