Dans cet article, nous avons rassemblé les 15 meilleures races de vaches qui sont rentables pour croître pour leurs propres besoins et ventes afin d'obtenir de bons bénéfices. La liste est basée sur des statistiques issues d'une enquête sur les préférences des agriculteurs.
Néerlandais
En raison de l'excellente hérédité, les vaches hollandaises maintiennent pendant de nombreuses années des qualités de production élevées dans l'orientation laitière.
Les vaches hollandaises sont dominées par un costume noir et blanc, proportionnel au corps, avec des membres bas et forts et une poitrine large.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 500-600 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1000 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 4400-5000 l |
Matière grasse du lait | plus de 4% |
Sortie de tueur | 60% |
Les vaches hollandaises exigent leurs conditions de vie et leur nutrition. Les vaches ne produisent de grandes quantités de lait que si toutes les recommandations nutritionnelles sont suivies.
Les Néerlandais sont maintenus dans toutes les conditions climatiques. Ils ont tendance à s'adapter à différentes températures.
L'avantage de la race est sa maturité précoce - les vaches grandissent rapidement. La puberté survient à l'âge de 12 mois, grâce à laquelle le lait est obtenu le plus tôt possible. Inconvénients - ils sont excessivement propres, nécessitent une literie régulière et un nettoyage de la chambre. Les vaches sont instables au stress. Ils ont une faible immunité.
Race de pêcheur
Le bétail s'est établi grâce à la production de grandes quantités de lait et de viande.
Une vache pendant l'année apporte jusqu'à 12 000 litres de lait gras, elle peut donc à juste titre être considérée comme l'une des meilleures parmi les frères «laitiers».
Les vaches sont dominées par la couleur rouge ou rouge cerise. Les vaches sont plus légères que les taureaux. Dans la zone du miroir nasal et près du pis, il y a de la laine noire. Ils se caractérisent par une poitrine large, un corps long et massif, une petite tête.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 550 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1000 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | jusqu'à 12000 l |
Matière grasse du lait | 4,49% |
Sortie de tueur | 60% |
Le lait est riche en protéines, en calcium, en magnésium et en vitamines du groupe E. Les agriculteurs notent que les vaches Angler’s sont des animaux robustes, sans prétention nutritionnelle et qui n’ont pas besoin de soins particuliers.
Les vaches résistent facilement à la chaleur extrême, au gel et à l'humidité, s'adaptent silencieusement à toutes les conditions climatiques.
Avantages des pêcheurs:
- la puberté atteint 1,5 an;
- sans prétention dans l'alimentation;
- produits laitiers de haute qualité;
- viande juteuse avec un excellent goût.
Les inconvénients des pêcheurs à la ligne incluent les caractéristiques individuelles de certains animaux. Au fil du temps, une personne s'habitue au tempérament des vaches.
Race Montbéliard
La race de vaches Montbéliard est considérée comme la meilleure non seulement parce qu'elle reçoit une grande quantité de viande maigre savoureuse, mais aussi d'énormes quantités de lait gras.
La race se distingue par la couleur blanche du bas du corps et des membres. La partie supérieure est peinte de couleurs pourpres vives. Une grande vache avec un squelette solide, un corps long, une grosse tête. Des taches écarlates peuvent se trouver autour des globes oculaires et des joues. Race à dos volumineux, base horizontale du pis.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 600-820 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1000-1200 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 8500 l |
Matière grasse du lait | plus de 4% |
Sortie de tueur | 52-58% |
La lactation peut durer 305 jours pendant une année civile.
Les animaux de cette race sont sans prétention en matière de nutrition et de soins. Les vaches ont tendance à s'adapter rapidement et à changer les conditions météorologiques. Les bovins tolèrent un temps chaud élevé. Les avantages de la race incluent une productivité élevée, un faible pourcentage de matières grasses dans le lait. La qualité de la viande et du lait est élevée. Sans prétention au départ et à l'alimentation.
Les inconvénients de la race:
- faible rendement en produits carnés;
- le besoin d'aliments de haute qualité;
- faible résistance aux lésions infectieuses.
Noir et blanc
Une race d'orientation de lait assez jeune. Apprécié pour de grandes quantités de lait gras et la capacité de produire une viande savoureuse.
Le bétail de cette race se caractérise par un corps allongé, un corps puissant et proportionnel. L'animal a une petite tête allongée, une large poitrine, un dos droit et des membres stables.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | jusqu'à 650 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1000 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 5400-8000 l |
Matière grasse du lait | 3,5-4,1% |
Sortie de tueur | 60% |
L'animal a besoin d'un logement assez spacieux. Les vaches doivent être nettoyées régulièrement avec des brosses spéciales, laver le pis après chaque traite. Ils tolèrent bien la chaleur et le froid, ils perçoivent normalement de longues transitions d'un pâturage à l'autre.
Avantages de race:
- produits de haute qualité;
- résistance accrue aux maladies;
- précocité moyenne;
- adaptation rapide aux différents climats.
L'inconvénient de la race est une faible teneur en matières grasses, un faible rendement laitier, une masse et une taille de bétail insuffisantes.
Holstein
La race Holstein de vaches est le résultat d'un long travail d'élevage. Il est célèbre non seulement pour ses rendements laitiers importants, mais aussi pour ses carcasses massives de gobies et de vaches.
Une caractéristique distinctive de la race est un torse massif avec des muscles musculaires moyens, des membres longs avec des articulations solides, une poitrine profonde et large et un cou étroit.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 700 kg |
Poids moyen des taureaux | 900-1200 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 7500-10000 l |
Matière grasse du lait | 3,1-3,8% |
Sortie de tueur | 50-55% |
Holstein - vaches très sensibles aux conditions de détention. Ils ont besoin d'une grange spacieuse, propre, sèche et chaude sans courants d'air. La dignité de la race est considérée comme une croissance rapide. Ils atteignent la puberté à l'année de vie - cela réduit considérablement la période de vie improductive.
Avantages de la race:
- propreté accrue;
- sensibilité aux maladies infectieuses;
- la nécessité d'une grande quantité d'aliments de haute qualité;
- faible résistance aux contraintes.
Letton brun
La race a été élevée en croisant des vaches lettones avec des taureaux de race danoise rouge. Il présente un physique compact.
Une caractéristique distinctive est une constitution compacte, un squelette mince, une poitrine large. Ils ont une petite tête allongée, une poitrine volumineuse. Il a une couleur rouge dans plusieurs nuances.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 500-600 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1000 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 4100 l |
Matière grasse du lait | 4,1% |
Sortie de tueur | 50% |
La vache brune est fantasque à manger. En été, dans les prés luxuriants, sa productivité augmente. Assurez-vous de faire un auvent pour l'animal afin qu'il puisse se cacher de la pluie. Les vaches ne tolèrent pas la chaleur, perdent leur appétit.
Les animaux s'adaptent parfaitement aux conditions climatiques.
L'inconvénient est le régime fantaisiste relativement léger et à faible productivité.
Kostroma
La race de viande de vaches, considérée comme l'une des meilleures en matière d'orientation de la viande. La vache Kostroma se caractérise par une grande production laitière.
Les caractéristiques distinctives de la race sont un dos large avec une silhouette droite, une poitrine large et profonde. La couleur varie du brun gris au brun foncé. Burenki, en règle générale, a une couleur monophonique avec une bande jaune sur la crête.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 700-800 kg |
Poids moyen des taureaux | 1000-1200 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 4000-8000 l |
Matière grasse du lait | 3,9% |
Sortie de tueur | 58-60% |
Les vaches Kostroma ne sont pas trop exigeantes en matière de nutrition et de soins. En été, ils sont chassés au pâturage avec de l'herbe luxuriante. Les animaux ne s'adaptent pas aux terres des steppes avec des graminées semi-sèches rabougries.
Les vaches supportent des températures extrêmes et diverses conditions climatiques.
Productivité de la viande - la jeune croissance croît rapidement. Sans prétention aux conditions de détention - les vaches n'ont pas besoin de conditions spéciales. Faible coût - les animaux n'ont pas besoin d'être nourris avec des aliments coûteux.
Les inconvénients incluent un faible rendement laitier, une intolérance à la chaleur, une baisse de la productivité dans les grands troupeaux.
Yaroslavskaya
La race de vaches Yaroslavl est populaire parmi les agriculteurs car elle apporte de grands volumes de viande et de produits laitiers. Aujourd'hui, il est élevé avec succès dans les régions de Tver, Vologda et Ivanovo.
Les traits distinctifs de la race sont, en règle générale, de couleur noire, parfois noire et rouge et colorée. Il se caractérise par des membres bas et minces, une tête étroite, un physique puissant et des muscles bien développés.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 500 kg |
Poids moyen des taureaux | 800-1200 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 3000-6000 l |
Matière grasse du lait | 4-4,5% |
Sortie de tueur | 58% |
Une race de vaches est cultivée en utilisant la même technologie que toute autre laiterie. Vaches résistantes à la leucémie. Avec les animaux, pratiquement aucune difficulté ne se pose. La vache s'adapte à toutes les conditions climatiques.
Les avantages de la race Yaroslavl incluent la capacité de résister à des facteurs naturels négatifs. Les vaches ne consomment pas beaucoup de nourriture, sont sans prétention aux conditions de détention et de nutrition, ont une forte immunité. L'inconvénient est l'arrière démesurément large.
Bestuzhevskaya
La valeur de la vache Bestuzhev est un bon poids d'abattage, atteignant jusqu'à 1200 kg chez les taureaux. Les vaches sont sans prétention à partir, sont peu exigeantes pour les pâturages, diffèrent par une immunité élevée.
Les vaches Bestuzhev se caractérisent par une couleur rouge - du rouge clair au rouge foncé. Parfois, il y a des animaux avec des taches blanches sur le corps. Les vaches ont un dos droit, une poitrine puissante et une petite tête.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | jusqu'à 800 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1200 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 4300 l |
Matière grasse du lait | 3,5-4% |
Sortie de tueur | 58-60% |
Malgré le caractère sans prétention des conditions de détention, les vaches doivent respecter certains critères, notamment en ce qui concerne la propreté de l'étable. Les vaches sont capables de s'adapter à toutes les conditions climatiques.
Les avantages de la race comprennent une bonne santé, une résistance accrue aux maladies, une prétention sans prétention à la nourriture, une tolérance au gel et à la chaleur extrême. L'inconvénient est l'interception derrière les omoplates et les membres postérieurs en forme de sabre.
Yakutskaya
La vache Yakut figure dans le TOP 15 des meilleures races en raison des taux élevés de rendement laitier. La principale différence entre la vache Yakut et le burenki européen est sa résistance accrue au froid.
Les animaux se distinguent par un cou puissant et une grosse tête sur un corps massif et dense. Ils se caractérisent par une légère bosse. Le dos s'affaisse un peu. Jambes courtes et robustes réglées correctement.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 300 kg |
Poids moyen des taureaux | 400-500 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 5400-7200 l |
Matière grasse du lait | 6% |
Sortie de tueur | 60% |
La vache Yakut est considérée comme la plus préparée aux gelées sévères. Il n'affecte pas la chute de température à 40 degrés. Se sent bien dans toutes les conditions climatiques.
Avantages de la race:
- disposition calme;
- bonne santé;
- résistance aux maladies;
- sans prétention à partir.
Les agriculteurs notent la difficulté de traire les animaux compacts. Les vaches ont des mamelons courts qui sont difficiles à saisir avec une machine à traire.
Hereford
L'élevage Hereford est impliqué du fait qu'il présente d'excellentes performances carnées - il atteint de 700 à 1500 kg.
Les vaches peuvent être caractérisées par un physique trapu, une masse musculaire développée et un poids important. Les animaux sont courts, avec des membres courts et forts. Ils ont un corps large en forme de tonneau. Le pelage est long, frisé. La principale caractéristique distinctive est les cornes blanches avec des pointes sombres, dirigées vers les côtés et vers l'avant ou vers le bas.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 800 kg |
Poids moyen des taureaux | 700-1500 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 1000-1200 l |
Matière grasse du lait | 4% |
Sortie de tueur | 60-70% |
Les vaches ont besoin de vastes étables avec mangeoires au centre. Bien qu'ils soient bien adaptés au froid, les animaux doivent être protégés de l'humidité et des courants d'air. La race est acclimatée dans toutes les conditions.
Avantages:
- survie élevée des veaux;
- précocité
- sans prétention en nutrition;
- résistance aux maladies;
- endurance;
- délicieuse viande marbrée.
Désavantages:
- de grandes quantités de nourriture;
- intolérance à l'humidité et aux courants d'air;
- exigences élevées en matière de soins;
- faible production de lait.
Race limousine
Les vaches limousines sont devenues populaires parmi les agriculteurs en raison de leur productivité en viande et de leur viande de haute qualité.
Les animaux sont massifs, ont le physique correct. Le pelage est rouge, parfois avec des taches brillantes à l'intérieur des membres, de la queue et du péritoine. La poitrine est large, le dos droit, la tête petite.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 700 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 1100 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | jusqu'à 1800 l |
Matière grasse du lait | jusqu'à 5% |
Sortie de tueur | 60-65% |
Il est assez facile de garder des vaches lors de la création de conditions appropriées. Vaches sans prétention aux conditions d'élevage et d'alimentation. En raison des conditions climatiques du Limousin, où les animaux ont été élevés, ils sont bien adaptés pour rester dans les régions froides et peuvent paître même dans les prairies de montagne avec une végétation clairsemée.
Avantages de race:
- rendement élevé en viande par rapport au poids vif;
- bonne survie;
- précocité
- acclimatation rapide;
- haute fécondité;
- bonne santé.
Le principal inconvénient est la manifestation d'une agression après le vêlage.
Yorkshire
Aujourd'hui, il est populaire d'élever cette race en raison de sa productivité laitière élevée et de son excellent goût.
Les vaches se caractérisent par une couleur rouge. Les veaux sont nés dans une couleur cerise brun foncé. Ils ont un physique compact et musclé, un dos droit et un cou massif et court.
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 500-520 kg |
Poids moyen des taureaux | jusqu'à 800 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 5000 l |
Matière grasse du lait | 4,4% |
Sortie de tueur | 50% |
Les gens du Yorkshire sont sans prétention dans la nourriture - ils mangent non seulement de l'herbe, mais aussi de l'écorce, des feuilles, des branches d'arbres. Il n'est pas nécessaire de réchauffer les étables, car les animaux tolèrent parfaitement les basses températures, sont capables de s'adapter à toutes les conditions géographiques et climatiques, ces qualités indiquent leur haut degré d'adaptation.
L'avantage de la race est sa maturité précoce, sa capacité à gagner rapidement du poids, sa rentabilité et son immunité élevée.
Les agriculteurs considèrent la timidité et une certaine agressivité comme un manque de vaches. Mais de telles caractéristiques ne sont pas observées chez tous les individus.
Ayrshire
La vache Ayrshire est l'un des principaux types de races laitières. La vache Ayrshire est une race privilégiée par les agriculteurs en raison de sa simplicité.
La vache est petite, caractérisée par un physique proportionnel, un corps court et un dos droit et large. L'animal a des os fins et des articulations flexibles. Poitrine et pectre étroits. Les jambes sont droites et courtes.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 450-480 kg |
Poids moyen des taureaux | 700-800 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 7000 l |
Matière grasse du lait | 2,3-4,2% |
Sortie de tueur | plus que 50% |
L'animal n'a pas besoin de soins particuliers.Burenki peut rapidement s'habituer à une variété de systèmes de contenu.
L'avantage de cette race est son adaptation facile à n'importe quel climat, son entretien et ses soins peu exigeants, son excellente immunité, son activité et son adaptabilité à la conduite sur longue distance.
Un moment négatif est l'intolérance des animaux à la chaleur extrême, ainsi qu'une disposition complexe. Les vaches les plus actives sont généralement agressives et timides.
Tagil
Les espèces locales de ce bétail étaient considérées comme communes avec de faibles indicateurs de productivité laitière. Mais ensuite, lors du croisement de l'acier, il est apprécié pour un bon rendement laitier - au cours de l'année, jusqu'à 5000 litres de lait sont obtenus à partir d'une burenka. Mais la race est plus connue pour ses indicateurs de viande.
Il y a des vaches de toutes sortes de couleurs. Dans les ménages, les vaches blanches, tachetées, noires, rouges, rouges et noires et panachées, pie, brunes et grises sont courantes. Tous ont une solidité osseuse commune, un cou long et mince et un tronc puissant.
Productivité de la race:
Données sur les races | Indicateurs |
Poids moyen des vaches | 450-590 kg |
Poids moyen des taureaux | 890-1240 kg |
La quantité de lait pour la période de lactation | 4000-4600 l |
Matière grasse du lait | 4,1% |
Sortie de tueur | 49-52% |
La race est sans prétention dans l'alimentation et sans prétention dans les soins. En été, garder les animaux devient beaucoup plus économique. Les vaches tolèrent les changements des conditions climatiques.
Avantages de race:
- faible coût de l'animal;
- grande vitesse de concassage;
- disposition calme;
- excellent parfum;
- absence de besoin de soins attentifs aux animaux.
Moins:
- le lait frais a un léger goût de fines herbes;
- faible pourcentage de protéines dans le lait;
- faible teneur en matières grasses;
- jambes incurvées visuellement.
Comparaison et statistiques
Pour une présentation plus visuelle des indicateurs de toutes les meilleures races, leurs caractéristiques comparatives sont présentées ci-dessous.
Comparaison des principaux critères de la race:
Race | Poids de la vache adulte, kg | Rendement laitier par an, l | La teneur en matières grasses du lait,% | Le pourcentage de protéines dans le lait,% | Résistance aux maladies et sans prétention aux aliments, en points |
néerlandais | 600 | 4400 | 4 | 3,6 | 3 |
Pêcheur | 550 | 12000 | 4,49 | 3,6-3,8 | 4,5 |
Montbéliard | 820 | 8500 | 4 | 3,27 | 4,3 |
Noir et blanc | 650 | 5400-8000 | 3,9-4,1 | 3,2 | 4,5 |
Holstein | 700 | 7500-10000 | 3,1-3,9 | 3,4 | 4 |
Letton brun | 500 | 4100 | 4,1 | 3,4 | 4-4,5 |
Kostroma | 700 | 4000-8000 | 3,9 | 3,36 | 5 |
Yaroslavskaya | 500 | 3000-6000 | 4-4,5 | 3,7 | 4,5 |
Bestuzhevskaya | 800 | 4300 | 3,8-4 | 3,2 | 5 |
Yakutskaya | 300 | 5400-7200 | 6 | 4,2 | 4,5 |
Hereford | 700 | 1200 | 4 | 3,6 | 5 |
Limousine | 350 | 1800 | 5 | 3,5 | 4,7 |
Yorkshire | 520 | 5000 | 4,4 | 3,7 | 4,4 |
Ayrshire | 480 | 7000 | 2,3-4,2 | 3,4-3,5 | 5 |
Tagil | 450 | 4000-4600 | 4,1 | 3,6 | 1 |
Kholmogorsk | 600 | 6500 | 4 | 3 | 4,3 |
Jersey | 400 | 6500 | 5,85 | 4,02 | 4 |
normand | 370 | 7500 | 4,2 | 3,45 | 3,5 |
Simmental | 630 | 5500 | 3,9 | 3,5 | 5 |
Stepnaya rouge | 550 | 4500 | 3,9 | 3,5 | 4,5 |
Caractéristiques des vaches, par rapport à la quantité de lait apportée par an:
La teneur en matières grasses et en protéines du lait en pourcentage:
Poids d'une vache adulte en kilogrammes:
Sur la base de toutes ces données, nous pouvons conclure:
- La vache Tagil apporte le moins de lait parmi les autres races.
- La race de vaches Kostroma est leader dans la catégorie de poids.
- La race Jersey a le lait le plus gras.
- La vache Prim-Golshtinsky est le détenteur du record du nombre de rendements laitiers.
Afin de choisir la race idéale d'une vache, il est important de déterminer son but (pour le lait, la viande ou une combinaison), dans quelles conditions climatiques l'animal sera gardé et quels coûts maximaux seront investis dans le développement du bétail. Ce n'est que sur cette base que vous pouvez obtenir une productivité maximale et un minimum de tracas chez les bovins.
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Ukraine. Ville: Kryvyi Rih
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