L'apiculture en Russie est un secteur agricole traditionnel, qui permet de produire de précieux produits biologiquement actifs pour la population, des matières premières pour l'industrie. Mais les apiculteurs débutants doivent se renseigner sur les régions "miel" de la Russie, le développement et les caractéristiques de l'apiculture dans la Fédération de Russie.
Le développement de l'apiculture en Russie
Dès le XVe siècle, alors que l'apiculture en Russie commençait à peine à se développer, il devint clair que cette industrie deviendrait aussi importante que la culture des cultures rurales. Il y a plusieurs étapes dans le développement de l'apiculture:
- Chasse aux abeilles.
- Abeilles reproductrices dans de grands trous taillés dans un rondin (côté).
- Eh bien l'apiculture.
La conception du cadre a été proposée pour la première fois au début de 1814 par le célèbre scientifique P. I. Prokopovich, qui a contribué au développement de l'apiculture du cadre en Russie. Au XIXe siècle, a développé et systématisé la base d'alimentation pour cette industrie, de nouvelles méthodes de lutte contre les ravageurs et les maladies des abeilles.
L'apiculture en Russie a subi de gros dégâts pendant la révolution d'octobre, la seconde guerre mondiale. Le nombre de colonies d'abeilles au cours de ces périodes a diminué d'environ 400 000. Après la fin de la guerre, des mesures actives ont été prises pour restaurer et améliorer encore l'apiculture.
Le développement de l'industrie a été ralenti par l'état de l'économie de marché des années 90.
Apiculture apiculture
L'apiculture ou l'apiculture est l'un des plus anciens métiers populaires, qui a des milliers d'années. Le plus répandu est l'abattement spécifiquement en Russie, car dans le pays il y a beaucoup de forêts denses qui sont remplies d'arbustes et d'arbres à miel, de clairières forestières, de plaines inondables de rivières remplies d'herbes de prairie.
Au début, les chasseurs sont simplement venus et ont «volé» les familles d'abeilles, qui étaient situées au creux de l'arbre. Au fil du temps, les gens ont réalisé que d'un nid ravagé, vous ne pouvez obtenir du miel qu'une seule fois, après quoi les creux trouvés ont commencé à être marqués et déclarés leur propriété.
En raison de la déforestation massive, les agents de bord ont dû réfléchir à de nouvelles façons de disposer les côtés plus près de l'habitation. Dans le même temps, nous avons opté pour les méthodes suivantes:
- Sciage d'une pièce avec une perle et une famille d'abeilles d'un arbre forestier, transférant ce dernier dans sa propre cour.
- Créer une "maison" pour les abeilles de leurs propres mains dans une souche laissée par un arbre tombé.
En même temps, les côtés faits à la main étaient verticaux ou horizontaux. Considérant que la création de telles planches n'était pas difficile pour les agents de bord, la sphère a commencé à se développer encore plus intensément. De plus, lors de l'installation d'installations dans leur cour, les gens devaient moins se soucier de la protection des colonies d'abeilles.
Après un certain temps, les planches n'étaient plus placées dans la cour, mais dans les clairières de la forêt défrichée, qui étaient appelées "boutures" (plus tard le nom de la ferme d'abeilles moderne - rucher) est venu du même mot.
Après le milieu du XXe siècle, l'apiculture forestière a commencé à être oubliée et, plus rarement, les apiculteurs se sont rencontrés. Mais l'affaire n'a pas été oubliée, car il y a environ deux décennies, les apiculteurs de Bachkirie ont entrepris la restauration de la tenue des vols. Parmi les raisons du retour à l'ancienne méthode, les experts notent:
- L'envie d'obtenir un miel plus propre et médicinal.
- La présence de vrais arbres à bord avec des colonies d'abeilles qui y vivent sur le territoire des réserves locales.
- L'abondance de la végétation mellifère diversifiée.
Apiculture
L'entretien des abeilles est un cas particulier, des habitations artificielles de type transitionnel à l'apiculture moderne en charpente. Des ponts non démontables de différents modèles et des ponts pliants ont été créés, qui sont devenus les prototypes de ruches multicoques, lorsqu'un pont élevé a été scié en plusieurs parties en été et avec le temps, lorsque la famille des abeilles s'est développée, elle s'est rassemblée.
De nos jours, les personnes qui pratiquent les ponts apicoles sont rares, car ce type d'élevage d'abeilles nécessite des soins particuliers. De plus, le succès de la leçon est affecté par le temps que les colonies d'abeilles peuplent dans le pont.
La nature est très imprévisible et au cours des dernières années, elle a de plus en plus organisé des années défavorables au développement de l'apiculture de déforestation, ce qui a forcé les gens à passer à un type de cadre mixte pour garder des familles d'abeilles (les cadres sont fixés dans le pont lui-même).
Régions "miel" de la Fédération de Russie
L'apiculture russe est la plus courante sur le territoire de l'ancienne principauté de Moscou, Riazan, ainsi que dans les territoires de Rostov-Souzdal et de Novgorod, où elle continue de se développer activement à ce jour. Dans le même temps, en plus du miel, l'un des principaux produits de l'activité des apiculteurs est la cire pour bougies.
Dans des villes aussi grandes que Pskov, Novgorod le Grand, il y avait toujours un commerce actif de miel et de cire, dont la plupart était envoyée chaque année en Angleterre, en Grèce et dans d'autres pays européens.
On note également d'autres régions où la production de miel se développe à l'échelle industrielle:
- Altai;
- Krasnodar;
- Permien;
- Bashkiria (voir l'apiculture en Bashkiria);
- Oudmourtie.
Dans l'Altaï et à Perm, la plus grande quantité de produit est produite, tandis que dans la première et en Oudmourtie, le produit est de la meilleure qualité.
Une attention particulière est accordée au territoire de Perm, où ils mettent en œuvre de grands programmes publics, dont le dernier est la franchise agraire «Développement de l'apiculture». La base du travail est la stimulation de fermes rentables par des entrepreneurs privés.
Marché russe du miel
Actuellement, environ 5 000 exploitations agricoles et 300 000 apiculteurs amateurs, agriculteurs et entrepreneurs individuels pratiquent l'apiculture. Dans le même temps, environ 50 000 tonnes de miel commercialisable sont produites en Russie en un an (l'indicateur a quelque peu fluctué au cours des 18 dernières années).
Les réformes agraires ont entraîné une forte diminution de la structure de la production de produits apicoles par catégorie d'exploitations et, à l'heure actuelle, les principaux producteurs sont les ménages, et non les organisations agricoles. Déjà en 2006, une diminution significative du nombre de colonies d'abeilles a été observée par rapport à la décennie précédente de 7,4 fois, et ce chiffre continue de diminuer rapidement.
Si nous comparons les indicateurs de la consommation réelle de miel en Russie (0,4 kg par habitant) avec les pays étrangers économiquement développés (plus de 2 kg par habitant), il apparaît que l'apiculture à ce stade de son développement ne peut satisfaire les besoins de la population du pays. En outre, en raison de la collecte insuffisante de miel en raison de conditions météorologiques défavorables, de l'extinction généralisée des abeilles ces dernières années, le prix du miel a considérablement augmenté.
Malgré tous les efforts des exploitations agricoles et la spécialisation apicole pour s'organiser, l'insuffisance du soutien de l'Etat entraîne un ralentissement de ce processus.
Le miel russe sur le marché mondial
Une partie du miel russe alloué à l'exportation représente moins de 1% de la production totale. Au lieu d'un produit national, sous son couvert, le miel des pays tiers est souvent fourni à l'Europe, ce qui rend plus difficile l'évaluation de la place des produits russes sur le marché mondial.
Les principaux acheteurs de miel russe:
- Lituanie;
- Estonie;
- Slovaquie;
- Allemagne (les expéditions ont augmenté récemment).
Ayant conduit la dynamique des exportations de miel russe au cours des 10 dernières années, on peut dire que le pic des plus grosses ventes à l'étranger a été observé en 2015, lorsque 3556 tonnes de miel ont été vendues, et les indicateurs en 2017 sont tombés à 1896 tonnes. À l'avenir, cet indicateur aura tendance à diminuer.
Parmi les raisons de la diminution presque double des exportations de miel russe figurent:
- Quantité insuffisante de miel produit en Russie qui répond aux normes internationales de qualité pour ce produit.
Une attention particulière est accordée au non-respect d'exigences telles que l'absence d'antibiotiques et d'autres «polluants».
- Réduction des approvisionnements en miel en Chine. En 2015, près de 70% des produits vendus représentaient ce pays en particulier. Cela est dû au resserrement des exigences de la Chine concernant la qualité du miel importé.
En septembre 2017, 2 lots de miel de 18 tonnes ont été livrés dans leur pays d'origine depuis la frontière russo-chinoise. La raison du retour était une inadéquation avec les normes pour les nitrofuranes, les métabolites et les bactéries.
Au printemps 2017, la Direction générale de la Chine pour le contrôle de la qualité, l'inspection et la quarantaine a été informée par le Rosselkhoznadzor de l'introduction d'une interdiction complète des exportations de miel de Russie si des violations des exigences et des normes sanitaires vétérinaires sont détectées de nouveau du côté chinois. Dans le même temps, des problèmes ont surgi avec une partie des produits exportés du territoire de Primorsky. En outre, l'exportation de miel de mauvaise qualité a été notée de l'Altaï.
Problèmes apicoles
Malgré les nombreux problèmes auxquels le pays a dû faire face, et notamment l'apiculture, le marché du miel en Russie a longtemps cherché à rester dans un état compétitif et rentable. Mais le plus grand coup porté à la sphère de production a été l'effondrement de l'Union soviétique, qui a conduit à la liquidation d'une grande partie des ruchers collectifs et industriels.
Beaucoup de temps s'est écoulé depuis la dernière «tragédie», mais l'apiculture ne peut pas sortir de la crise. Considérez les principales raisons à cela:
- Manque d'attention à l'industrie par les autorités. À l'heure actuelle, il n'existe aucun système de réglementation administrative et de protection juridique de l'apiculture et des apiculteurs. Pour résoudre ce problème, certaines régions ont adopté leurs propres lois relatives à la sphère, mais le pays n'a pas suffisamment de décisions et d'actions à grande échelle visant à restaurer et développer l'apiculture.
- Un petit nombre de personnel qualifié. La plus petite part des apiculteurs tombe sur les jeunes et les personnes qui, avec leurs aspirations et leurs ambitions, sont capables de pousser l'apiculture russe au développement. Actuellement, en Russie, il existe des unités d'établissements d'enseignement supérieur responsables de la formation de spécialistes hautement qualifiés.
- Soutien technique insuffisant pour l'industrie, absence pratique de ruchers d'État. De nos jours, la plupart du miel est produit par des apiculteurs amateurs, dont le travail n'est pas automatisé et à faible productivité.
- Contrôle qualité du miel. En Russie, il n'y a pas de normes claires pour la réglementation et le contrôle de la qualité des produits. Vous pouvez trouver de nombreux escrocs qui donnent un produit de base pour le miel naturel.
Une grande quantité de miel de mauvaise qualité en provenance des pays du tiers monde est importée chaque année en Russie.
Il ne faut pas oublier que la Russie n'est pas contournée par les problèmes auxquels sont confrontés presque tous les autres pays producteurs de miel:
- Mort trop élevée de familles d'abeilles. Il y a 10 ans ou plus, cet indicateur ne dépassait pas 5%, à notre époque il est passé à 30-45%. Cela est principalement dû à l'utilisation de puissants pesticides dans l'agriculture.
- Croissance stable des dépenses pour la production d'abeilles et de miel. Cela comprend une augmentation du prix du contrôle de la qualité du miel, ainsi que de l'essence, de l'équipement apicole et de l'équipement.
- Vieillissement apicole, augmentant l'âge moyen des apiculteurs. L'âge moyen de l'apiculteur en 2015 était de 45 à 50 ans. Si les jeunes ne sont pas intéressés par ce domaine et n'y sont pas attirés, il est probable que dans 1-2 générations, il n'y aura tout simplement personne pour travailler dans l'apiculture.
Centres de développement apicole en Fédération de Russie et leurs caractéristiques
Considérez les principaux centres pour le développement de l'apiculture en Russie à l'heure actuelle:
- Région de Belgorod. Il a un emplacement idéal pour la sphère et compte environ 6 400 apiculteurs. Dans la région, de nouveaux programmes, projets, plans sont introduits qui visent à augmenter la production de miel. Dans la région de Belgorod, des exploitations apicoles sont créées pour la production intégrée de produits. Sur ce territoire, vous pouvez trouver de nombreux spécialistes qui sont formés non seulement dans les institutions professionnelles, mais aussi dans les écoles.
- Région de Briansk. Il a une nature mixte, qui convient au développement réussi de l'apiculture. Les apiculteurs amateurs sont les principaux producteurs de miel, qui possèdent la plupart des ruchers. La plus grande économie industrielle compte jusqu'à 120 familles d'abeilles. La direction de la région de Briansk a officiellement annoncé son soutien en faveur du développement de la sphère, mais aucune action spéciale n'a été notée.
- Région de Volgograd. Malgré la situation territoriale infructueuse (2/3 de l'oblast est occupé par des forêts et la part des prairies n'est que de 10%), des étés courts et des hivers longs, la sphère dans ces régions continue de se développer grâce à 2500 apiculteurs privés. La plupart du miel est produit à partir de forbs, de bruyère et de cyprès-framboise.
- Région de Voronej. Des conditions favorables à l'apiculture, telles que la présence d'étés humides et d'un climat relativement chaud, ont contribué au développement de l'industrie depuis l'Antiquité. De nos jours, il existe de nombreux ruchers nomades fixes et de grande taille dans la région. En raison du manque de structures éducatives pour former des spécialistes hautement qualifiés, les personnes âgées sont engagées dans l'apiculture dans cette région. Mais les principales structures de la région sont intéressées par le développement de l'industrie et accordent des subventions, développent de nouveaux programmes.
- Région de Kemerovo. Compte tenu des particularités de l'emplacement (sud-est de la Sibérie), le système Kemerovo a été développé pour l'apiculture en 1957. La base de ce dernier repose sur 4 inspections au printemps: nettoyage des ruches, inspection rapide, assainissement et inspection. L'élevage d'abeilles dans la région de Kemerovo est un processus laborieux et complexe, car il est nécessaire de rejeter constamment les familles faibles, en les remplaçant par des familles fortes et hautement productives. De plus, leur système prévoit le remplacement de l'ancien utérus pour augmenter la productivité.
- Région de Rostov. La sphère se développe plus rapidement au nord-ouest de la région qu'à l'est. Le climat et le territoire plat représenté par les steppes sont excellents pour l'apiculture. Parallèlement, l'industrie est représentée par un grand nombre de ruchers fixes et nomades. C'est la présence de conditions naturelles favorables et l'enthousiasme qui permettront le développement de l'apiculture dans la région de Rostov, car les programmes visant à soutenir l'industrie ne sont tout simplement pas créés.
- Région de Krasnoïarsk. Il est l'un des plus productifs en termes de production de miel, après la région de l'Amour, Omsk et Kemerovo. L'apiculture au cours des dernières années a été difficile pour la population locale, ce qui est associé à une réduction significative du nombre de colonies d'abeilles.
Caractéristiques de l'apiculture industrielle
Sur les ruchers industriels, un type de ruches standard est utilisé, caractérisé par la durabilité, l'interchangeabilité des éléments structurels, la fiabilité et la qualité de fabrication. La technologie de maintenance des ruchers industriels en Russie, comme en Finlande, présente un certain nombre d'avantages, parmi lesquels:
- Le développement de familles d'abeilles solides, ce qui permet d'augmenter la productivité du produit et de réduire son coût.
- L'introduction de soins collectifs pour les abeilles, réduisant le risque d'extinction des familles.
- Utilisation de véhicules et d'équipements automatisés pour effectuer des travaux à forte intensité de main-d'œuvre.
- L'utilisation d'une méthode de logement pour l'expansion des prises.
- Préparation spéciale pour la période hivernale, visant à éliminer l'extinction des colonies d'abeilles.
- La formation de couches fortes avec des abeilles, caractérisées par une fécondité élevée.
- L'introduction d'une distribution accélérée de l'alimentation des insectes (dans ce cas, le sirop de sucre est remplacé par une pâte à miel à base d'eau, de farine de soja, de lait en poudre, de miel, de sucre en poudre, de pollen).
- Transport des colonies d'abeilles vers les sites de collecte de miel à l'aide de conteneurs ou d'unités mobiles de rucher.
- Précis, correspondant aux exigences des services de contrôle sanitaire, pompage du miel, filtrage, conditionnement en conteneurs stériles.
- Placement rationnel des ruches d'abeilles, réponse rapide avec des indicateurs insatisfaisants de collecte de miel.
L'apiculture industrielle utilise un équipement professionnel conçu pour:
- extension du cadre;
- impression de cadres en nid d'abeille;
- recueillir le pollen, la propolis, le miel, la gelée royale;
- séparateurs de miel;
- traitement et production de cire.
Simplification du travail
Un aspect important de l'apiculture industrielle est la division rationnelle du travail. Le rucher moyen, qui comprend 3 à 4 000 familles d'abeilles, n'est généralement desservi que par 4 personnes et chacune n'est responsable que de sa partie du travail (transport des ruches, élevage des reines, pompage du miel).
Certains employés de ces entreprises ne peuvent effectuer que la partie mécanique du travail, pas du tout apiculteur.
Chaque étape de la production industrielle devrait inclure un nombre minimum d'efforts humains, qui sont connectés s'il est impossible de mécaniser un processus.
Colonies d'abeilles industrielles
L'apiculture industrielle nécessite des familles fortes et très productives, et certains types d'abeilles sont totalement inadaptés à ces critères et inadaptés à la production industrielle. Types qui conviennent le mieux:
- Karnika
- Carpates
- Russe central;
- Italien;
- certains types d'abeilles anglaises.
Il est à noter que chaque espèce ne montrera ses aspects positifs que dans des conditions appropriées (terrain, climat, végétation).
Techniques anti-guerre
L'essaimage est un instinct d'insecte naturel destiné à la reproduction et au développement de nouvelles familles. Ce processus est difficile pour les apiculteurs, car il réduit l'efficacité de la collecte du miel, en raison de laquelle les principes de base de la lutte contre l'essaimage ont été créés, parmi lesquels les mesures suivantes sont distinguées:
- fournir des dimensions suffisantes de l'espace intérieur;
- expansion rapide des familles;
- conception appropriée en nid d'abeille;
- travail d'élevage complet;
- retrait des drones en excès et température satisfaisante;
- errances saisonnières.
Changement complet de l'utérus
Étant donné que l'utérus est le principal moteur de toute la colonie d'abeilles, son remplacement rapide est la clé du maintien des qualités positives de la population. Cette procédure est nécessaire en raison de la perte de ses propriétés par l'utérus après 2 ans. Lors du remplacement de l'utérus, il y a deux règles à retenir:
- Le changement de l'utérus se fait au début de la nouvelle saison.
- Exclusion de 2 reines dans la ruche et la liqueur mère extraterrestre.
8 conseils utiles pour les apiculteurs russes débutants
Tout le monde ne devrait pas faire cette affaire, car en Russie, seules certaines régions et certains territoires bénéficient de conditions apicoles favorables. Nous vous proposons donc de vous familiariser avec des conseils utiles pour les apiculteurs débutants:
- La présence de connaissances. Même un apiculteur amateur doit contenir non seulement de l'observation et de l'amour pour son travail, mais aussi une connaissance approfondie, avec laquelle des livres de référence, des encyclopédies, des séminaires et des articles sur Internet peuvent aider.
- Attribution de temps libre. Pour servir 10 colonies d'abeilles pendant 1 semaine au printemps-été, cela prendra 5-6 heures.
- Commencer petit. Pour commencer, la meilleure option est d'acheter 3-6 colonies d'abeilles.
- Fournir aux abeilles des plants de miel. Il est très important de prendre la position géographique correcte, car la meilleure option, même pour quelques familles d'abeilles, est l'abondance de la végétation nécessaire dans un rayon de 2 km de leur emplacement.
- Disponibilité d'espace pour les ruches. En observant toutes les règles, les preuves sont placées à une distance de 3-4 mètres les uns des autres et de 4-6 mètres d'affilée.
- L'achat de vêtements spéciaux, d'outils.
- Tenir des journaux et des magazines sur les ruches. Les enregistrements vous aideront à suivre l'état des colonies d'abeilles et les travaux à venir sur les insectes.
- Connaissance des prévisions météorologiques. Pour planifier une journée de travail, vous devez constamment faire attention à la présence de précipitations et autres.
Vous pouvez trouver encore plus de conseils et d'instructions pour l'apiculteur novice ici.
Le cadre législatif
En 1995, la loi de la République du Bachkortostan «sur l'apiculture» a été adoptée en Bachkirie.
Conformément à l'arrêté du Ministre de l'agriculture de Russie du 19 octobre 2006, la branche apicole a été affectée au secteur de l'élevage.
À l'heure actuelle, il existe des organisations publiques nationales - 2 syndicats et l'association.
En outre, les lois sur l'apiculture ont été officiellement introduites dans les régions suivantes:
- Territoires de l'Altaï et de Krasnodar;
- Régions de Novossibirsk, Belgorod et Oryol.
Avantages et inconvénients de l'apiculture dans la Fédération de Russie
Considérer points positifs apiculture en Russie:
- Montant initial du capital modéré. Vous pouvez commencer votre travail dans ce domaine en n'achetant que quelques colonies et ruches d'abeilles, des vêtements de travail et du matériel (des prix démocratiques sont maintenus pour tout cela dans le pays).
- La simplicité du travail. C'est une question délicate, mais si vous y mettez votre âme et votre esprit, le résultat viendra certainement.
- Les apiculteurs amateurs ne sont pas taxés, vous pouvez vendre les surplus de leurs produits à des organismes d'achat ou sur le marché.
- La présence de conditions favorables dans certaines régions du pays.
Moins apiculture en Russie:
- L'absence de la loi de la Fédération de Russie sur l'apiculture, qui a provoqué une attitude méprisante à l'égard de l'industrie agricole de la part des gestionnaires à tous les niveaux.
- Un petit nombre d'universités et d'écoles spécialisées.
- La plupart du pays n'est actuellement pas apte à l'apiculture.
- Le démarrage est très difficile. Cela est dû au fait que cela prendra beaucoup d'efforts, car les ruches doivent être réparées au fil du temps. Vous devez trouver un marché approprié pour la commercialisation des produits et vous occuper du pompage du miel. Vous devez vous soucier des conditions de «travail» confortables des abeilles.
De nos jours, l'apiculture ne traverse pas le meilleur des temps, et cela s'applique non seulement à la Russie, mais aussi à d'autres pays, ce qui est associé à de nombreuses raisons, telles que l'extinction massive des colonies d'abeilles, la propagation de produits de qualité inférieure. Malgré tout cela, cette industrie a besoin de sang jeune, et si vous avez un désir et des connaissances, vous pouvez faire du soutien apicole.