Paddlefish - poisson d'esturgeon avec une caractéristique - un nez en forme de rame. Le spatulaire a un degré élevé d'adaptation et est sans prétention aux conditions de vie. C'est pourquoi ce type de poisson est rentable pour se reproduire à l'échelle industrielle.
Caractéristiques générales du spatulaire
Le polyodon est un poisson appartenant à la famille des polyodons et aux espèces de radius. Ils font partie de l'équipe d'esturgeons. Dans des conditions naturelles, le spatulaire vit dans les eaux douces d'Asie et d'Amérique.
Deux espèces principales de ce poisson sont connues - le spatulaire américain et le psefur (paddlefish chinois). Le spatulaire américain vit dans le bassin du Mississippi, ainsi que dans d'autres rivières qui se jettent dans le golfe du Mexique. Les polyodons chinois vivent dans le bassin du Yang Zi.
Ces poissons géants existent depuis plus de 100 millions d'années. Auparavant, il y en avait beaucoup plus et les habitats étaient plus diversifiés. La population de polyodons a considérablement diminué en raison de la pollution des plans d'eau, de la pêche active et d'un grand nombre de centrales hydroélectriques érigées.
Le poisson est gardé loin de la côte, à une profondeur d'environ 2 mètres, son corps est allongé. Les yeux sont petits, la vision est peu développée. La bouche est immobile.
Ces poissons sont assez gros: la taille moyenne des adultes atteint deux mètres de long et la masse est de l'ordre de 70 à 80 kg. Ils ont un nez très long, qui prend jusqu'à un tiers de la longueur totale du corps. Il est destiné à une chasse réussie: c'est la palette de nez qui vous permet de trouver de la nourriture.
Les écailles à la surface du corps des polyodons sont pratiquement absentes. À l'arrière, il y a une nageoire légèrement décalée vers l'arrière.
Le spatulaire se nourrit de phytoplancton et de zooplancton.
Dans des conditions naturelles, les oiseaux, l'alimentation des poissons, les lamproies et certains micro-organismes parasites sont un danger pour eux.
La pulpe de poisson a non seulement une appétence élevée: elle contient de nombreuses substances utiles et oligo-éléments, ainsi que des acides gras oméga-3. Le spatulaire est utile pour la glande thyroïde, contrôle les fonctions du système cardiovasculaire, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Caractéristiques d'élevage
Il est possible d'élever ce poisson à des fins commerciales: cette espèce est rare et très appréciée. En Russie, les polyodons sont élevés exclusivement par des moyens artificiels. Dans de telles conditions, il mûrit et se multiplie avec succès.
La culture de ce poisson ne nécessite pas de travail particulier: le spatulaire n'a pas besoin de conditions particulières. Lors de l'élevage de ce type de poisson à l'échelle industrielle, vous pouvez obtenir jusqu'à 100 kg de polyodons sur 1 ha de l'étang. L'élevage le plus efficace en élevages spécialisés en présence de réservoirs réservoirs.
L'avantage de ce type d'entreprise est que les polyodons peuvent être élevés avec d'autres poissons qui mangent des aliments végétaux. De plus, ce poisson tolère sans risque l'hiver dans les étangs d'hivernage des carpes.
Un autre avantage important de l'élevage de ces poissons est leur croissance rapide. Les polyodons sont classés comme des organismes à croissance rapide. La croissance rapide de cette espèce de poisson est due au fait que les polyodons ont une grande capacité à filtrer le plancton à l'aide d'une large plaque filtrante. Le poisson capture activement des objets fourragers, car sa gamme de nutriments s'élargit considérablement. L'embouchure du spatulaire est constamment ouverte, par conséquent, lors de la baignade, ils captureront certainement une alimentation appropriée.
Le poisson est exigeant sur le régime d'oxygène, vous devez donc surveiller régulièrement la teneur en oxygène dans l'eau.
Aménagement d'un réservoir d'élevage de polyodons
Le spatulaire est un objet précieux pour les réservoirs, les étangs de refroidissement, les lacs des zones médianes et méridionales de la Russie. Dans la plupart de ces réservoirs, il n'y a pas de conditions pour la reproduction des poissons, par conséquent, leur stockage périodique et l'installation de l'équipement nécessaire sont nécessaires.
Pour démarrer une entreprise dans la culture et la culture du paddlefish, il est nécessaire de préparer un réservoir pour cela. Les meilleures zones climatiques pour l'élevage des polyodons sur les territoires des pays de l'ex-Union soviétique sont les zones forestières de steppe et les zones physiographiques de steppe.
Le matériel d'élevage de polyodons peut être cultivé dans des étangs à carpes ordinaires. L'étang doit avoir un lit bien planifié.
Dans les aquariums où sont élevés les polyodons, un système de gestion de l'eau à écoulement direct devrait être équipé. Cela signifie que l'eau dans les réservoirs provient de la source d'eau, puis est rejetée dans la prise d'eau.
Dans un étang, il est recommandé d'élever des poissons du même groupe d'âge, car sinon la croissance et le développement des poissons plus âgés, qui sont beaucoup plus exigeants en termes de conditions de vie, ralentissent.
Lors de l'aménagement d'un étang, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte:
- la température doit être comprise entre 22 et 26 degrés;
- le niveau optimal d'oxygène dissous dans l'eau est d'au moins 5 mg / l;
- salinité optimale - jusqu'à 4%;
- la biomasse de zooplancton, qui est l'aliment naturel du spatulaire, est de 5 g / cu. m
Avant de lancer les alevins, des engrais organiques sont appliqués sur le fond de l'étang. Le sol doit être hersé de 5-7 cm.
Les engrais minéraux ne sont appliqués que sous forme bien dissoute. Comme les engrais utilisent généralement du fumier pourri, de la chaux, du superphosphate, du permanganate de potassium.
Si le poisson est cultivé dans des plans d'eau à des fins complexes, sa superficie ne devrait pas dépasser 2000 hectares. La profondeur de la couche d'eau sans glace doit être d'au moins 1,5 m.
Matériel nécessaire, matériel
Vous devez d'abord acheter du matériel tribal. Chaque alevin pèse environ 25 mg. Densité de plantation recommandée - 2000-3000 exemplaires par 1 ha.
Les étangs à carpes ordinaires ne nécessitent pas d'équipement spécial. L'essentiel est d'assurer un drainage complet et un système d'alimentation et de collecte d'eau indépendant. Il est également nécessaire d'assurer la croissance constante du phyto- et du zooplancton.
Des outils en filet pour attraper les poissons et des réservoirs pour transporter les pédalos équipés de dispositifs d'aération de l'eau seront nécessaires.
Le spatulaire capturé a été inspecté, son poids estimé et mesuré. Il est facile d'attraper ce poisson.
Caractéristiques de l'élevage de polyodons dans une ferme familiale
Le spatulaire atteint la puberté à l'âge de 5 à 10 ans, le cycle de vie général peut atteindre 55 ans. Le début de la puberté dépend largement des conditions climatiques.
Pour stimuler la maturation des producteurs, utilisez les glandes pituitaires des représentants des esturgeons.
Reproduction
La reproduction artificielle devrait commencer lorsque la température de l'eau devient stable et se situera dans une plage de 13 à 15 degrés au-dessus de zéro.
Le cycle complet de développement du paddlefish comprend 5 étapes successives:
- Obtenir des œufs et des embryons fécondés.
- Larves en croissance.
- Juvéniles en croissance.
- Obtenir du poisson commercialisable.
- Fabricants en croissance.
Le frai de ces représentants d'esturgeons commence fin avril - début mai. Le spatulaire se reproduit en meute. Les femelles frayent à une profondeur de 2 à 12 m.
Une femelle spatule pond jusqu'à 250 000 œufs. Le diamètre de chacun d'eux est d'environ 2,5 mm. Le caviar de spatule a une texture collante, de couleur foncée.
Les femelles ne frayent pas chaque année.
Caractéristiques croissantes
Les frites apparaissent après 9 jours. Ils grandissent rapidement et prennent du poids: à l'année leur longueur atteint 70 cm.
Il ne faut pas oublier que les alevins de ce poisson ne sont pas recommandés pour être plantés dans des étangs en raison d'une faible survie. Il est préférable de les faire pousser au préalable dans des plateaux, des baignoires ou des piscines avec de l'eau courante.
Les larves mortes doivent être régulièrement sélectionnées. Les jeunes pousses doivent être triées par taille.
Les jeunes individus qui poussent dans des bassins et atteignent 5 g peuvent être libérés dans des étangs. À l'automne, les spécimens gagneront le poids nécessaire.
En présence de conditions favorables, le gain de masse des alevins alevins sera d'environ 6 kg en un été, et dans des conditions moins favorables - jusqu'à 3 kg.
Les dangers
Le danger pour les poissons et les alevins est la forte floraison de l'eau et l'abondance de nitration, dans laquelle les jeunes représentants de l'esturgeon peuvent s'emmêler. Pour supprimer la végétation excessive dans l'étang, la carpe herbivore est plantée dans un étang.
De plus, le développement et le fonctionnement de ces poissons sont affectés négativement par l'équipement technique insuffisant des reproducteurs de couvoir et la malnutrition des polyodons pendant les périodes de croissance jusqu'au moment d'atteindre des stades viables.
Nutrition
Pour que les poissons se développent activement et gagnent en masse, la masse moyenne de zooplancton doit être de l'ordre de 3 à 5 g / cu. m
Le spatulaire est la seule espèce d'esturgeon qui se nourrit exclusivement de la végétation naturelle de l'étang. Une particularité de la nutrition de ces poissons est qu'au moment de la chasse, ils commencent à tourner violemment avec leur queue de sorte que plus de micro-organismes s'élèvent du fond du réservoir, que les spatulaires mangent.
Les adultes et les jeunes animaux se nourrissent de plancton. En particulier, ce poisson préfère les détritus, le phytoplancton et les crustacés inférieurs. Beaucoup moins souvent, les polyodons absorbent les larves d'insectes. Lorsqu'ils ressentent le besoin de nourriture, ils se rapprochent de la surface de l'eau avec la bouche ouverte. Les poissons passent l'eau à travers les branchies. Ce type de filtrage permet de garantir que tout le plancton est conservé dans la bouche, puis envoyé à l'estomac.
Compatibilité du spatulaire avec d'autres poissons
Le spatulaire peut être cultivé séparément, mais comme la pratique l'a montré, ce n'est pas économiquement faisable.
Le spatulaire peut partager l'espace avec d'autres poissons herbivores: la carpe, la carpe noire et l'herbe blanche, le poisson-chat. Les meilleurs résultats sont obtenus en élevant ce poisson avec du bester, du buffle, de la carpe.
Application dans l'industrie alimentaire
Le poisson spatulaire est activement utilisé dans l'industrie alimentaire pour une transformation ultérieure. Il a une valeur nutritive élevée.
Ces représentants d'esturgeons sont particulièrement gras. Leur caviar est considéré comme une délicatesse.
Étant donné que le tissu musculaire des poissons de cette espèce contient beaucoup de graisses, des viandes fumées d'excellente qualité peuvent être préparées à partir d'eux. En particulier, des produits fumés à chaud au goût unique sont préparés à partir du paddlefish.
Le pourcentage de rendement en viande de polyodons est plus élevé que celui des représentants d'esturgeons tels que les esturgeons étoilés et les esturgeons, jusqu'à 61%.
Le traitement thermique des poissons aide à éliminer une odeur spécifique et un goût particulier d'humidité, qui sont caractéristiques du tissu musculaire de ces représentants des esturgeons.
Le foie de spatule est également précieux pour l'industrie alimentaire. Il a une consistance délicate et légère, est bien absorbé. Le foie est utilisé pour fabriquer des aliments en conserve.
Plan d'activités d'élevage et de reproduction des polyodons
Étant donné que les polyodons ne sont pas très fantaisistes pour les conditions de vie, avec la bonne approche et l'organisation du processus de leur culture, l'activité d'élevage de poissons de cette espèce deviendra prometteuse et rentable.
Le coût total de l'organisation d'une entreprise, y compris la phase de préparation du réservoir, l'achat d'alevins et d'autres investissements nécessaires, sera d'environ 1 000 000 de roubles. La viande et le caviar de paddlefish sont chers, car la période de récupération sera d'environ 1-1,5 ans.
La rentabilité de la culture du paddlefish, à condition que le poisson atteigne un poids commercialisable (1,6-3 kg) sera d'environ 90%. Si l'entrepreneur collecte du caviar en même temps, alors cet indicateur augmente plusieurs fois et varie entre 900-1800%.
Les polyodons sont des représentants de la famille des esturgeons, qui se nourrissent de zooplancton et de phytoplancton et ne sont pas trop exigeants sur les conditions de détention. Lors de l'élevage de ce poisson, vous pouvez obtenir un bon profit, surtout si le caviar est collecté. Divers aliments en conserve, produits fumés chauds et froids sont préparés à base de viande de paddlefish.