Les oignons ramifiés sont connus sous différents noms: sauvage, chinois, parfumé, tatar, odorant, jusai. La culture est une plante herbacée vivace, appartient à la famille des oignons, a des goûts et des propriétés spéciales. Vous pouvez le planter de différentes manières, les soins doivent être complets.
Les fleurs d'oignon ramifiées ont un arôme agréable
Arc branchu
Les feuilles ont une saveur d'oignon et d'ail.
Caractéristiques de la plante
On pense que des oignons ramifiés sont apparus dans les régions montagneuses chinoises et mongoles et ont été distribués par des tribus nomades. Jusai a les caractéristiques suivantes:
- la hauteur de la tige florale atteint 60-70 cm;
- les feuilles sont plates et charnues, atteignant une longueur de 35 à 60 cm, une largeur de 1 cm, la couleur est vert foncé, il y a un léger revêtement cireux;
- 6-12 feuilles se forment sur une seule pousse, la masse totale atteint 70 g;
- les fleurs sont blanches, ont une forme d'étoile et une veine violette au centre, forment des parapluies denses en forme de boule - c'est pour l'odeur agréable et délicate des fleurs que la plante a commencé à être appelée oignons parfumés;
- les feuilles de plantes au goût oignon-ail sont le plus souvent consommées - c'est la principale raison de la culture des oignons ramifiés;
Les feuilles d'oignon parfumées sont largement utilisées en cuisine. Ils sont consommés crus, salés, ajoutés aux salades, snacks, plats chauds. Non seulement les feuilles sont comestibles, mais aussi d'autres parties aériennes de la plante. Même les flèches des fleurs sont utilisées, les décapant comme de l'ail sauvage.
Les oignons ramifiés sont appréciés non seulement pour leur goût et leur arôme, mais aussi pour leurs propriétés curatives. Il contient beaucoup de vitamine C et d'autres substances utiles qui rendent la plante efficace dans diverses maladies.
Variétés d'oignons ramifiés
Plusieurs variétés de culture sont connues. Les plus populaires sont:
- A priori. La variété convient à différentes régions russes, elle est moyennement précoce, résistante au gel. Les verts sont vert foncé et juteux, 30 cm de haut et 1 cm de large.Vous pouvez collecter 2-3 kg de verts par mètre carré en 3 coupes.
- Parfumé. Les verts apparaissent tôt, les plumes atteignent 30 cm, ont une couleur vert foncé et un revêtement cireux. Un mètre carré de plantations fournit jusqu'à 4,5 kg de verdure.
- Avantage. La variété est mi-saison, résistante au gel. Les plumes atteignent 40 cm de hauteur, ont une saveur d'ail. À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 4,5 kg de verdure.
- Jusai. La plume atteint 30 cm de hauteur, a un goût délicat et une odeur d'ail délicate. Un mètre carré apporte jusqu'à 3 kg de verdure.
- Astrologue. Variété de mi-saison, les herbes sont utilisées fraîches. La hauteur du stylo atteint 50 cm, les verts abondants, ont un revêtement cireux. La récolte peut être obtenue plus tôt qu'avec d'autres variétés, un mètre carré de plantation apporte jusqu'à 3 kg de verdure.
- Caprice. Salade de mi-saison. La plume est large, atteint jusqu'à 50 cm, a une couleur vert foncé, un goût légèrement poivré et une odeur d'ail. Un mètre carré d'atterrissage fournit jusqu'à 3 kg de verdure.
- Épicé. La variété est mi-saison, considérée comme salade. La plume est juteuse, de couleur vert foncé, a un goût délicat avec des notes d'ail. Un mètre carré de plantations apporte jusqu'à 3,5 kg de verdure.
Lors du choix d'une variété, les caractéristiques climatiques de votre région doivent être prises en compte. La maturité de la culture et sa résistance au gel sont importantes.
Conditions de croissance, exigences du sol
L'oignon piment est une plante vivace, et dans une section, il peut être conservé pendant 3-4 ans d'affilée. La culture attire par sa simplicité. Pour un développement normal, elle a besoin des conditions suivantes:
- Rotation des cultures. Il est bon de planter des oignons chinois après les cultures de citrouille ou de haricot. Après le chou, les pommes de terre et autres cultures de morelle ne se sentent pas bien. Il ne doit pas être planté après des oignons ou d'autres plantes de cette famille.
- Tracé correct. Elle doit être sublime et ensoleillée. Les pentes nord ne doivent pas être choisies, mais vous pouvez planter une culture à l'ombre des arbres ou des arbustes - la verdure ne poussera pas si vite, mais elle deviendra particulièrement tendre.
- La couverture de neige. De nombreuses variétés d'oignons ramifiés résistent au gel, mais la culture est toujours thermophile. Il est nécessaire de s'assurer qu'en hiver une couche suffisante de neige la recouvre.
Les oignons ramifiés sont assez sans prétention aux caractéristiques du sol. Sa fertilité affecte positivement les verts: la consistance devient plus douce, et le goût et l'arôme deviennent plus saturés. Le sol doit être suffisamment meuble. Si le sol est acide, du calcaire doit être ajouté.
La préparation du sol devrait commencer à l'automne. Pendant le creusement, vous devez fabriquer un engrais complexe par mètre carré:
- cendre de bois - 1 verre;
- engrais de potasse - 1 cuillère à soupe. l.;
- compost - 1 seau;
- superphosphate - 1,5 cuillère à soupe. l
Au printemps, le desserrage est nécessaire. À ce moment, du nitrate d'ammonium est ajouté - 1 c. par mètre carré.
Atterrissage
Vous pouvez planter des oignons parfumés de différentes manières. Chaque cas a ses propres caractéristiques.
Des graines
Lors du choix de cette méthode, l'atterrissage peut se faire à différents moments. Le moment de l'émergence des semis et de la récolte de la première récolte en dépendra. Le timing optimal est le suivant:
- semis d'hiver - les semis apparaissent en mars, la première coupe est effectuée au milieu de l'été;
- avril - la plante se renforcera la première année, la coupe est effectuée l'année suivante au printemps;
- été - Le débarquement est effectué jusqu'à la mi-juillet, la première coupe est effectuée au printemps de l'année prochaine.
Quel que soit le temps d'atterrissage choisi, il doit être effectué selon l'algorithme suivant:
- Préparez le matériel de plantation. Il est nécessaire d'abaisser les graines dans de l'eau chaude à une température de 40 degrés, temps de trempage - 8 heures. Ensuite, vous devez les mettre dans de l'eau chaude pendant une journée. Changez l'eau au moins trois fois.
- Préparez le site. La terre doit être desserrée et nivelée, pour délimiter les rangées, en laissant 25 cm entre elles.
- Humidifiez le sol, faites des trous. Approfondissez de 1-1,5 cm, laissez 5 cm entre les plantes adjacentes.
- Semez les graines, saupoudrez de terre et d'humus.
- Amincissez les lits. Vous devez attendre l'apparition de 2-3 vraies feuilles et éclaircir les plantes. Des exemplaires supplémentaires peuvent être déposés. L'éclaircissage s'effectue en plusieurs étapes. La première année, il reste 10 cm entre les germes et la deuxième année, cette distance est doublée.
Division de la brousse (pousses)
C'est l'une des façons de multiplier les oignons ramifiés. Ils y ont recours au printemps ou à l'automne. Vous pouvez diviser la brousse au cours de la deuxième année de sa vie, mais il vaut mieux utiliser une culture de trois ans.
Vous devez agir selon l'algorithme suivant:
- Préparez un terrain pour la transplantation des pousses. Il est bon d'humidifier le sol et de faire des trous, en laissant 25-30 cm entre eux.
- Déterrez soigneusement le buisson sélectionné pour la division.
- Divisez la brousse en plusieurs parties. Chaque pousse doit avoir 2-3 ampoules.
- Placez chaque pousse dans un trou séparé, ramassez la terre de différents côtés et pressez.
- Arrosez abondamment les plantations fraîches.
L'approfondissement des pousses coûte autant que le buisson a été planté avant la division.
Ampoules
Une autre option pour propager la culture. Cette méthode est utilisée au début du printemps lorsque les premières pousses vertes apparaissent.
L'algorithme est simple:
- Préparez le site pour un nouvel atterrissage.
- Faites des rainures en laissant une distance de 20 cm entre elles.
- Creusez un buisson et séparez les jeunes oignons. Pour la plantation, choisissez uniquement les spécimens les plus gros et les plus solides.
- Plantez les oignons dans des sillons préparés. Les gros spécimens doivent être enterrés de 5 à 7 cm, les petits de 2 cm.
Il n'est pas recommandé de planter la culture avec des bulbes à l'automne. Dans ce cas, la plante peut ne pas avoir le temps de s'enraciner et de se renforcer correctement, elle mourra donc simplement pendant l'hiver.
Pour obtenir les bulbes, la plante peut également être creusée à l'automne. Dans ce cas, les plumes doivent être coupées d'un tiers et la brousse elle-même doit être stockée. Il est préférable de le faire dans la cave à une température de 0-2 degrés.
Entretien extérieur
Avec n'importe quelle méthode de plantation d'un arc ramifié, des soins supplémentaires sont nécessaires, qui devraient être complets.
Arrosage
Les caractéristiques d'arrosage des oignons ramifiés dépendent de son âge. La première année, la plante doit être arrosée si nécessaire, lorsque la terre est trop sèche ou qu'une période chaude et sèche s'installe. La culture n'a pas besoin d'arrosage régulier.
Au cours de la deuxième année, la situation évolue. L'arrosage de la plante a besoin d'abondants, mais pas fréquents - assez 8-10 fois par saison. Pour chaque mètre carré de débarquements, vous devez dépenser 40 à 50 litres d'eau. Avec un manque d'humidité, les feuilles de la culture commencent à devenir grossières.
Après chaque coupe des feuilles, les oignons ramifiés ont besoin d'un arrosage abondant.
Désherbage et culture
L'élimination des mauvaises herbes en temps opportun assure un bon développement des cultures. Ces soins devraient être réguliers. Sinon, l'humidité persistera à la surface, ce qui réduit la résistance des oignons ramifiés aux maladies fongiques et provoque la pourriture.
N'oubliez pas de desserrer, ce qui est mieux fait après l'arrosage. Il est bon de combiner ce processus avec le désherbage. Un tel ensemble de mesures est nécessaire pour un bon échange d'air, ce qui assure une bonne croissance des plantes.
Top dressing
Cette étape de soin des oignons ramifiés ne doit pas être ignorée, car le pansement supérieur fournit les nutriments dont la culture a besoin pour une bonne croissance et un bon développement.
Pour les oignons chinois, les engrais suivants sont utilisés:
- Le premier repas a lieu au début du printemps. Il est bon d'utiliser des excréments de poulet pendant cette période. Une solution doit en être préparée en ajoutant 12 parties d'eau.
- Après la germination, l'urée est également efficace. Vous avez besoin de 5 g d'engrais par mètre carré. La matière sèche doit être dispersée dans les lits, puis versée avec de l'eau tiède.
- 2 semaines après le pansement supérieur, Ferovit peut être utilisé. Ce médicament améliore la photosynthèse. Utilisez-le selon les instructions.
- Les engrais minéraux sont également utiles à la plante. Rendez-les nécessaires après chaque coupe. Il est bon d'utiliser un engrais complexe Nitrofoska. Pour les oignons ramifiés, 40 g de la substance doivent être ajoutés dans un seau d'eau de 10 litres.
Maladies et ravageurs
L'un des principaux ennemis des oignons ramifiés est la mouche de l'oignon. Habituellement, il apparaît à la mi-mai, pond des œufs dans le sol et sur la plante. Des larves en sortent et la culture leur sert de nourriture. En conséquence, la plante se dessèche, les plumes sèchent, la pourriture commence. Il est nécessaire de lutter contre le ravageur avec des insecticides. Il existe également une méthode populaire - un mélange de poussière de tabac, de poivre noir et de cendre. Une plante est saupoudrée ou pulvérisée avec elle, après avoir préparé une solution aqueuse.
Un autre problème possible des oignons ramifiés est le mildiou appelé péronosporose. Elle se manifeste par des taches ovales à croissance rapide sur les feuilles. La solution est les fongicides.
Récolte et stockage
Les feuilles d'oignons parfumés sont coupées plusieurs fois pendant la saison de croissance. Casser seulement la rangée extérieure, laissant la pousse au centre intacte pour la végétation. Une telle mesure n'est pas un caprice, mais une nécessité - sans couper, la plante commence à dépérir et à jaunir.
Pour la saison, passez généralement 3 coupes. Les plumes doivent être coupées d'au moins 25 cm de long.
Le moment optimal pour la dernière coupe dépend des caractéristiques climatiques de la région - vous devez le produire 2 mois avant le froid. La plante ne doit plus être touchée afin qu'elle gagne en force pour l'hivernage.
Les feuilles coupées ne sont pas conservées longtemps, elles peuvent donc être conservées ou congelées. Dans le premier cas, la récolte est salée, aigre, marinée. Pour congeler les légumes verts, vous devez rincer, sécher et couper, puis le placer dans des sacs hermétiques et congeler.
Si la culture se trouve au même endroit pendant 3-4 ans, il est nécessaire d'en libérer le site. Les plantes doivent être soigneusement déterrées avec une spatule sans endommager les bulbes. Dégager les buissons de la terre, sécher à l'air frais et disposer dans les caisses perforées. Pour le stockage, choisissez une pièce sombre, sèche et ventilée. Sous toutes les conditions, la récolte peut être stockée jusqu'à un an.
L'oignon ramifié est une culture intéressante avec un goût et un arôme particuliers. La plantation doit être organisée de manière à pouvoir couper les feuilles du début du printemps à l'automne. Il est préférable de manger du jus de fruits frais - cela offre un maximum d'avantages.