Lors de la planification de l'élevage de chèvres laitières, concentrez-vous sur le choix de la race. La chèvre doit être adaptée au climat local, sans prétention et donner un rendement laitier stable. De plus, vous devez savoir comment bien prendre soin d'une chèvre laitière. Vous apprendrez tout cela plus tard dans l'article.
Caractéristique du lait
Lors de l'élevage de ces animaux de compagnie, les éleveurs s'attendent à un bon profit. Indicateurs particulièrement importants de la production de lait, de la matière grasse laitière, de la teneur en protéines, des vitamines et des oligo-éléments.
La préférence est donnée aux animaux "inodores", car leur goût de lait n'est pas très différent de celui de la vache, mais plus utile. En moyenne, les chèvres laitières donnent de 2 à 5 litres par jour, avec des indicateurs de teneur en matières grasses de 3 à 8%, et selon la race.
La productivité du lait dépend du régime alimentaire. Fournir aux animaux une quantité suffisante de foin pour l'hiver, brouter tous les jours en été.
Indicateurs génétiques des parents très traites
La race pure doit être documentée. Dans une branche génétique, les chèvres peuvent varier en taille et en couleur, ce qui est dû aux particularités de l'entretien et des soins, aux conditions climatiques.
Les animaux de race pure ont des parents de la même race, la norme est la même pour les représentants de toutes les générations. Les signes de reproduction sont indiqués par des chiffres et des codes, compris par les éleveurs expérimentés.
Le physique caractéristique d'un individu
On peut juger de la productivité des adultes non seulement par les caractéristiques de la race, mais aussi par l'apparence de l'animal lui-même. Les indicateurs déterminants du lait sont ces signes:
- jambes droites larges, sabots massifs;
- une petite tête sur un cou mince;
- peau fine;
- estomac large, mais non affaissé;
- visualisation des côtes sur la poitrine;
- omoplates, épaules bien visibles;
- expansion du corps de la poitrine au bassin;
- dimensions impressionnantes;
- colonne vertébrale droite sans affaissement.
Choisissez des chèvres laitières qui, de génération en génération, vivent dans une région particulière, habituées à un certain régime et à des règles d'élevage. Les expériences ne sont pas toujours bénéfiques.
Taille et forme du pis, son état général
Lors du choix d'un animal, faites attention à la forme du pis. Chez une chèvre laitière, elle est divisée en 2 lobes, a une forme en forme de poire, des mamelons développés mais pas longs. Un pis en vrac est un signe de faible production de lait. Les mamelons longs et allongés rendent la traite difficile.
Lors du sondage d'un animal laitier, le pis est élastique, sans joints suspects. Si vous essayez de traire la chèvre, lorsqu'elle se vide, elle descend, plusieurs plis visibles apparaissent. Si cela ne se produit pas, il vaut mieux attendre un peu avec l'achat d'un animal.
Pour les taux de production de lait élevés, examinez attentivement les veines du pis de la chèvre et leur point de connexion (enfin). Plus il est volumineux et lumineux, plus le lait sera produit.
Les signes caractéristiques de l'orientation du lait sont la forme triangulaire du corps et la mobilité modérée du pis.
Le meilleur âge pour la productivité du lait
Les chèvres laitières ne doivent pas être couvertes tôt, sinon il y a une forte probabilité de kystes et de mammites. La distribution commence après l'agnelage. L'âge recommandé de l'animal est de 12 à 18 mois. Le risque de pathologies lors de l'accouchement chez les jeunes chèvres est plus élevé; les vétérinaires n'excluent pas les complications post-partum.
Les meilleures races de chèvres laitières
Les principaux critères de choix d'un animal en lactation sont l'absence d'une odeur désagréable de lait et des taux de production laitiers élevés. Faites également attention aux caractéristiques de toilettage et de garde d'animaux. Les races présentées avec de bons indicateurs adaptatifs offrent une productivité élevée.
Chèvres alpines
Un animal de France pèse jusqu'à 70 kg, plus adapté à l'élevage dans les régions du sud, où le pâturage libre contribue à la traite toute l'année. Le taux annuel de production de lait peut atteindre 700 à 800 litres de 3,5% de matières grasses. Une caractéristique distinctive est une fertilité élevée (jusqu'à 4-5 oursons pour 1 agneau), plusieurs options de couleur.
Les animaux sont sans prétention dans les soins. L'indice du lait est affecté par les conditions météorologiques. Fournir aux chèvres alpines un abri chaud sans humidité ni courants d'air, propreté et ordre. Nourrissez le foin ou l'herbe fraîche (selon la saison), les céréales secondaires, les suppléments minéraux.
Avantages:
- Excellentes données externes
- bonne performance adaptative;
- caractère flexible;
- grande productivité;
- grande progéniture.
Désavantages:
- sensibilité à la qualité de l'eau;
- prix élevé.
Belge blanc (Campinee)
Il s'agit d'un descendant des chèvres suisses de Saanen. L'animal est à poil court, sans corne et à oreilles courtes, pèse jusqu'à 65 kg. La chèvre a un profil direct, la hauteur du garrot peut atteindre 75 cm et le résultat de la période de lactation est de 500 à 700 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 4%.
Avantages:
- rendement laitier élevé;
- lait savoureux;
- caractère flexible;
- sans prétention au départ;
- la fertilité.
Désavantages:
- prix élevé;
- la difficulté d'achat.
Barbarie
Il s'agit d'une race de chèvre indienne qui se trouve le plus souvent dans les zones arides. L'animal est de taille compacte avec une petite tête, de petites oreilles et des cornes. Une caractéristique distinctive est un manteau court blanc avec de petites taches rouges sur tout le corps.
Les animaux adultes pèsent de 35 à 47 kg. Pour la lactation, le rendement en lait est de 150 à 228 kg avec une teneur en matières grasses de 4 à 4,7%. Les chèvres barbares ont une fertilité élevée - jusqu'à 3 chevreaux par agneau. Pour une productivité élevée, ils ont besoin d'eau chaude, stable et propre et de foin frais, et il vaut mieux refuser les promenades en hiver.
Avantages:
- propreté;
- caractère flexible;
- grande productivité;
- la fertilité.
Désavantages:
- la culture dans un climat tempéré;
- faible résistance au gel;
- coût élevé du bétail.
Bionda
Ce sont des chèvres à poil long originaires des Alpes italiennes. Les animaux ont un pelage brun clair, un corps massif avec des muscles bien développés. Poids de la chèvre - jusqu'à 75 kg, chèvres - jusqu'à 60 kg. En hauteur, l'animal mesure jusqu'à 80 cm.
Chèvres adultes avec cornes et barbe, chèvres - sans corne. Le taux de production de lait pour la période de lactation est de 105-168 l avec une teneur en matières grasses de 3,98%.
Avantages:
- couleur d'origine;
- grande productivité;
- sans prétention au départ;
- lait gras.
Inconvénients: prix élevé.
Beatal
La race est issue de chèvres indiennes, élevées au Rajasthan, au Pendjab. La masse des chèvres atteint 74 kg, les chèvres - pas plus de 35 kg. Le record de lait enregistré est de 835 kg. En moyenne, pendant une période de lactation, une chèvre produit jusqu'à 200 litres de lait à 5% de matière grasse.
La chèvre Bital a un petit corps, des muscles bien développés, un profil romain droit et des cornes en spirale. Le pelage est court mais épais, au soleil il prend une teinte richement rouge. Les chèvres se nourrissent de fourrage sec, de foin et de racines; en été, elles préfèrent l'herbe fraîche. Les animaux sont propres, il devrait y avoir de l'ordre dans l'écurie.
Avantages:
- lait écrémé
- grande productivité;
- laine précieuse;
- sans prétention à partir.
Désavantages:
- race rare;
- intolérance au froid sévère;
- prix élevé.
Westland (norvégien)
Ces animaux blanc bleuâtre appartiennent aux soi-disant «poids lourds». Une chèvre pèse jusqu'à 90 kg, une chèvre ne pèse pas plus de 65 kg. La race Westland se trouve sur la côte sud-ouest, originaire de Norvège.
Les chèvres norvégiennes sont des variétés à poils longs, à cornes et sans cornes. Le rendement en lait pour 270 jours de lactation est de 600 à 750 kg de lait à 3 à 4% de matières grasses.
Avantages:
- propriétés bénéfiques du lait de chèvre;
- adaptation rapide aux conditions climatiques;
- grande productivité.
Désavantages:
- intolérance au gel;
- la nécessité de peigner;
- danger d'insectes nuisibles.
Garganika
Il s'agit d'un animal de taille moyenne pesant jusqu'à 65 kg. Les chèvres ont une apparence impressionnante: longues cornes hélicoïdales, cheveux bruns pendants, posture droite et profil fier. Au garrot, les chèvres atteignent 85 cm.
Les représentants de la race ont une viabilité élevée, s'adaptent bien à toutes les conditions météorologiques. Les chèvres se nourrissent d'aliments secs et de foin, comme l'herbe fraîche, les racines et les fruits. L'indice du lait pour la période de lactation atteint 200-250 kg.
Avantages:
- grande productivité;
- sans prétention au départ;
- polyvalence de l'alimentation;
- immunité stable.
Désavantages:
- la nécessité de peigner l'animal;
- intolérance à la chaleur extrême.
Guadarramen (guadarrama)
Ce sont des chèvres d'origine espagnole de la direction laitière. Il y a des individus avec des cornes et sans cornes. Les représentants de la race ont de longs cheveux bruns, les mâles au garrot atteignent 86 cm, les femelles - pas plus de 75 cm.Les chèvres adultes pèsent jusqu'à 70 kg, les chèvres - jusqu'à 55 kg.
La période de lactation dure 210 jours. Le rendement laitier est de 250 à 300 kg de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 5%. Il y a 2 directions des chèvres - la viande, les produits laitiers, ce qui est important à considérer lors de l'achat d'une race.
Avantages:
- lait nutritif;
- rendement laitier élevé;
- forte immunité;
- sans prétention au départ;
- universalité de la nourriture.
Désavantages:
- peu d'informations sur le départ;
- difficulté d'achat;
- prix élevé.
Chèvres Gorky
Les ancêtres de la race sont des chèvres russes. Les animaux sont élevés en Tchouvachie, au Tatarstan, en Russie centrale. La période de lactation dure 9 mois, la production de lait - 500-700 kg de lait, selon les caractéristiques du contenu.
Chèvres de taille moyenne, de couleur blanche ou jaune, avec des oreilles dressées et de petites cornes. Les femelles pèsent jusqu'à 50 kg, les mâles pèsent jusqu'à 75 kg. Les chèvres ont des poils courts sans sous-poil, ce qui est également très apprécié en agriculture. Le régime devrait être de la nourriture sèche, de l'eau propre.
Avantages:
- sans prétention au départ;
- résistance au gel;
- polyvalence alimentaire;
- grande productivité.
Désavantages:
- intolérance à la chaleur;
- manque de sous-poil;
- risque de piqûres d'insectes hématophages.
Damas (damassé ou faux)
Les chèvres à poil court sont plus courantes à Chypre et en Syrie, caractérisées par une direction laitière. Un trait distinctif de la race est les cornes. Chez les chèvres, elles sont hélicoïdales, chez les chèvres elles sont en forme de faucille. Les animaux ont des oreilles longues et tombantes, un cou massif et un torse musclé. Les adultes pèsent jusqu'à 90 kg, les enfants - 27 kg.
La race Damas (Shami) a une forte teneur en lait. Le rendement en lait pendant la lactation est de 450-600 kg à 4-5% de matières grasses. Pendant une journée, 1 chèvre donne de 5 à 10 litres de lait. Les animaux domestiques sont également appréciés.
Avantages:
- sans prétention dans le contenu, les soins;
- aspect d'origine;
- excellente option pour la sélection;
- propriétés adaptatives élevées;
- nature calme;
- grande productivité.
Désavantages:
- difficulté d'achat;
- prix élevé.
Chèvres Saanen
Lors du choix d'une chèvre pour la race laitière, la race Zaanensky est la meilleure option. Un tel animal est traire toute l'année. L'indice du lait pour la période de lactation peut atteindre 1 000 kg. La teneur en matières grasses du lait est de 3,7 à 4,5%, la composition de la boisson comprend des vitamines, des oligo-éléments précieux.
Les chèvres sont grandes, ont un physique massif, des cheveux courts. Ils ont un museau étroit, des oreilles dressées, un cou allongé, une barbe et de grandes cornes (chez l'adulte). Il existe également des variétés sans cornes de la race.
Avantages:
- caractère flexible;
- productivité la plus élevée;
- viande de régime;
- bonne fertilité;
- propriétés bénéfiques du lait;
- sans prétention à partir.
Désavantages:
- intolérance à l'humidité, aux courants d'air, au gel;
- menace d'insectes nuisibles;
- le risque de morbidité.
Hernsian doré
La race est apparue pour la première fois au Royaume-Uni. Une caractéristique distinctive est la teinte dorée de la laine, très appréciée des éleveurs. Il y a des chèvres à poils courts et longs, avec des cornes et sans.
Les animaux sont gracieux, de petite taille, ont un caractère calme et mesuré. Le rendement laitier annuel atteint 700 kg avec une teneur en matières grasses de 3,8%. Les chèvres se nourrissent de foin, de nourriture sèche, de fruits et légumes, comme de l'herbe fraîche dans un pâturage.
Avantages:
- lait savoureux;
- sans prétention au départ;
- caractère flexible;
- haute fécondité.
Désavantages:
- dommages aux insectes suceurs de sang;
- intolérance à l'humidité et aux courants d'air;
- le besoin d'eau et d'aliments propres.
Chèvres du Cameroun
Ce sont de petites chèvres pesant jusqu'à 21 kg. Les animaux ont une couleur variée - du gris clair au noir profond. Le poil est court mais épais, il y a un sous-poil qui protège des basses températures. Les chèvres du Cameroun ont des cornes et une barbe, de longues oreilles dressées.
Pour un rendement laitier quotidien jusqu'à 2 kg de lait frais avec une teneur en matières grasses de 6%. Ce produit naturel ne contient pas d'odeur spécifique, possède des propriétés médicinales.
Avantages:
- facilité de reproduction;
- taille miniature;
- résistance aux maladies;
- nature calme;
- la possibilité de formation;
- stockage à long terme du lait, teneur élevée en matières grasses;
- la fertilité.
Désavantages:
- mauvaise tolérance à l'humidité et aux courants d'air;
- peut montrer de l'agressivité dans une situation stressante;
- la période de lactation dure 4-5 mois.
Camori
Ce sont des chèvres laitières du Pakistan. Les animaux sont élevés dans des régions arides, résistantes aux conditions climatiques difficiles. Chèvres de couleur noire avec des taches brunes sur tout le corps. La constitution est massive, le cou est solide, les oreilles sont longues, suspendues sur les côtés. Kamori attire avec un look original, décore les terres agricoles.
Kamori a une mamelle bien développée, une production laitière élevée. Pendant une journée, la chèvre donne de 2 à 4 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 3 à 5%. La qualité du produit dépend des caractéristiques des soins et de l'alimentation. Nécessairement la présence de foin frais et d'eau propre, l'animal aime l'herbe fraîche et la propreté dans l'étable.
Avantages:
- aspect décoratif;
- grande productivité;
- sans prétention au départ;
- caractère flexible;
- forte immunité.
Désavantages:
- le risque de suceur de sang dû aux cheveux courts;
- intolérance au froid.
La mancha
La race laitière caprine prédomine dans le sud du pays. Une particularité est les oreilles coupées, qui donnent à l'animal un aspect original. Les chèvres sont à poil court, ont les couleurs les plus inattendues - du beige pâle au brun foncé avec des taches sur tout le corps.
La Mancha pèse jusqu'à 70 kg. Cette race de chèvre a un corps massif, la hauteur au garrot peut atteindre 95 cm (chez les mâles), un museau droit et un nez avec une bosse. Lamanchi a un pis bien développé, le rendement laitier atteint 5 litres en 1 jour.
Avantages:
- caractéristiques adaptatives élevées;
- caractère flexible;
- aspect décoratif;
- absence d'odeur désagréable;
- sans prétention à partir.
Désavantages:
- Nez romain;
- petites oreilles (incapacité à étiqueter).
Chèvres mégéliennes
La race est originaire de Géorgie et est destinée à la culture dans un climat chaud et aride. Les animaux sont grands: au garrot - jusqu'à 60 cm, poids - jusqu'à 70 kg. Les chèvres ont un long torse, des membres dressés, des oreilles droites, des cornes. Le pelage est court, de couleur claire.
Les chèvres ont de bonnes performances. Jusqu'à 900 kg de lait avec une teneur en matière grasse de 3,5 à 5% peuvent être traites par an. Le produit naturel n'a pas d'odeur spécifique, possède des propriétés utiles.
Avantages:
- caractère flexible;
- grande productivité;
- résistance aux maladies;
- sans prétention à partir.
Désavantage:
- intolérance au gel et à l'humidité;
- prix élevé;
- attaques fréquentes d'insectes nuisibles.
Chèvres Nej
La race laitière vient d'Iran, adaptée aux régions côtières. L'indice du lait est modéré. Pendant la période de lactation, 350 kg de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 5% sont libérés. La race n'est pas commune, il y a 5000 représentants. L'animal mange de la nourriture, du foin, des appâts minéraux, mange de l'herbe fraîche dans un pâturage.
Avantages:
- aspect esthétique;
- la convivialité;
- sans prétention dans le contenu;
- immunité stable.
Désavantages:
- rendement laitier modéré;
- faible prévalence.
Chèvres de Nubie
Des animaux de la direction viande et lait sont apparus il y a plusieurs siècles. Extérieurement, les chèvres sont très gracieuses et gracieuses: au lieu d'effrayer les cornes sur la tête, les oreilles tombantes.Le corps de la chèvre nubienne est long mais nerveux. Extrémités largement fixées, minces.
Pendant 1 jour, la chèvre donne de 3 à 5 litres de lait avec une teneur en matière grasse de 4 à 9%. L'animal mange des aliments secs, aime le foin frais, l'herbe verte, les fruits et les racines. Assurez-vous d'avoir de l'eau propre dans les bols.
Avantages:
- caractère flexible;
- grande productivité;
- aspect décoratif;
- simplicité de départ;
- résistance aux maladies.
Désavantages:
- dommages causés par les suceurs de sang;
- intolérance aux projets.
Orospedana
Il s'agit d'une race espagnole élevée en 1952. Dans les pays à climat chaud, la période de lactation dure une année entière. Indice de lait - jusqu'à 3 litres par jour. Des informations plus détaillées sur la race moderne ne sont pas disponibles. En Russie, les chèvres ne sont pas éclos, on les trouve plus souvent en Amérique latine.
Partbatsar
Il s'agit d'une race indienne de chèvres à forte production laitière, difficile à trouver en Russie. Les chèvres sont à poil long, de couleur - du brun pâle au chocolat. Des taches blanches peuvent apparaître le long du corps, ce qui ne devrait pas mettre en doute le pur-sang de la race.
Les animaux sont de petite taille, très attrayants. Ils sont sans prétention dans l'alimentation: ils aiment le foin et l'herbe fraîche, ne refusent pas les racines, les aliments composés, les fruits. Pendant 185 jours de lactation, vous pouvez traire jusqu'à 132 litres de lait avec une teneur en matières grasses de 3,5 à 5%.
Avantages:
- propreté de la race;
- rendement laitier élevé;
- avec un bon contenu, ils tombent rarement malades.
Désavantages:
- la nécessité de peigner;
- ébauches mal tolérées;
- difficulté d'achat;
- prix élevé.
Chèvre blanche russe
Il s'agit d'une race européenne avec des taux de production laitière élevés. Les animaux ont un museau court et allongé de six blancs, des oreilles et des cornes dressées (chez l'adulte). Le corps n'est pas haut mais massif; jambes raccourcies. Les chèvres blanches russes sont trapues avec des muscles bien développés.
La période de lactation dure jusqu'à 9 mois (selon les conditions climatiques d'une région particulière). Indicateurs de rendement laitier - jusqu'à 800 l, teneur en matières grasses - 5-6%. Un lait sain et nutritif, n'a pas d'odeur spécifique.
Avantages:
- propreté de la race;
- rendement laitier élevé;
- chèvre "obéissante";
- sans prétention au départ;
- propriétés adaptatives élevées.
Désavantages:
- animal thermophile;
- risque d'incidence;
- l'agression au moment de l'effroi.
Chèvres du Toggenbourg
Les représentants de cette race sont sans corne, avec de longues oreilles dressées. Le poids moyen de l'animal peut atteindre 65 kg, l'indicateur de productivité est élevé. Pendant la période de lactation (270-310 jours), le rendement laitier est de 1100-1 300 l avec une teneur en matière grasse laitière de 3,6%. Avec un soin approprié de la chèvre Toggenburg, la production de lait ne diminue pas en hiver.
Avantages:
- adaptation rapide à toutes les conditions météorologiques;
- grande productivité;
- aspect esthétique;
- sans prétention au départ;
- lait écrémé
- dans l'agnelage - jusqu'à 3 enfants.
Désavantages:
- prix élevé;
- la difficulté d'achat.
Brun tchèque
Ce sont des représentants de la race de viande et de lait de chèvres. Les animaux eux-mêmes sont grands: au garrot - jusqu'à 80 cm, le poids des chèvres - 80 kg, les chèvres - pas plus de 65 kg. Les représentants de la race sont à poil court, richement de couleur brune avec un museau sombre et des oreilles dressées. Animaux tchèques bruns et sans cornes.
Les chèvres sont traites toute l'année. Pendant une journée, l'animal donne jusqu'à 5-6 litres de lait frais avec une teneur en matières grasses de 5,5%, par an - jusqu'à 2000 litres. Les jeunes pousses prennent rapidement du poids, en agnelant - jusqu'à 3 enfants.
Avantages:
- propriétés adaptatives élevées;
- résistance au gel;
- grande productivité;
- sans prétention à partir.
Désavantages:
- intolérance à la chaleur;
- attaques d'insectes hématophages.
Tableau de comparaison des races par critère principal
Lors de l'achat d'une chèvre laitière, tenez compte de la quantité et de la composition du lait, des indicateurs de rendement laitier. Tableau pour plus de clarté:
Race / indicateur | Période de lactation, jours | Rendement laitier annuel, l | La teneur en matières grasses du lait,% | Odeur spécifique |
Zaanenskaya | 330 | 1120 | 3,3 | + |
La mancha | 330 | 1013 | 4 | + |
nubien | 315 | 814 | 3,7 | — |
Brun tchèque | 365 | 950 | 5,5 | — |
Gorkovskaya | 270 | 450 | 4,8 | + |
Blanc russe | 225 | 500 | 4,2 | — |
Camerounais | environ 125 | 1,5 litre par jour | jusqu'à 6,0 | — |
Caractéristiques de l'entretien et du soin des chèvres laitières
La plupart des chèvres laitières sont sans prétention dans leurs soins, mais elles ne tolèrent pas toutes l'humidité et les courants d'air, elles n'aiment pas les fortes gelées. Faites attention à ce moment lors de l'organisation du lit d'enfant. Précieuses recommandations pour l'agencement du lit d'enfant:
- Isolez le sol, sinon l'animal tombera malade.
- Fermez toutes les fissures, excluez la pénétration des rongeurs.
- Désinfectez régulièrement la pièce des insectes nuisibles.
- Maintenez la propreté, commandez dans une écurie.
- Contrôlez la température de l'air, la plage optimale est de 3 à 5 degrés.
- Fournissez à chaque chèvre un abreuvoir et une mangeoire individuels.
Caractéristiques de la nutrition et des soins:
- Renouvelez l'eau dans des bols 2 fois par jour, plus souvent en été.
- Considérez qu'une chèvre boit 8 à 10 litres d'eau par jour.
- Ne laissez pas de foin dans le chargeur.
- Lors du choix d'un endroit pour le pâturage, assurez-vous qu'il n'y a pas d'herbes nocives dans la région.
- Évitez de marcher par mauvais temps, par vent fort.
- Avec pâturage gratuit, prévoir des boissons et des auvents.
- Pour le pâturage gratuit, installez une volière avec une clôture haute.
Il existe de nombreuses races de chèvres laitières dans le bétail. Lors du choix, faites attention non seulement au niveau annuel de rendement laitier, mais également au goût et à l'utilité du produit. Assurez-vous d'exclure le risque d'une odeur spécifique de lait frais.